今天，“2025味道湖南暨第二十届湘菜美食文化节”在海口拉开帷幕。这场集结全国300余家湘菜头部品牌和产业链企业、联动湘琼两省政府部门及行业协会的盛会，以“健康湘菜 跨山越海”为主题，搭建起跨省域餐饮产业协同创新示范平台，在琼岛掀起湘味美食风潮。

近年来，湘菜凭借香辣鲜爽的特色，风靡全国。数据显示，湘菜以18.5%的市场占有率居中式正餐首位，在海南市场稳居外来菜系榜首。目前，随着“减油减盐”健康新湘菜倡议的提出，湘菜产业可持续性发展势头正劲。本届美食节的举办，也是这一倡议在海南的生动实践，为湘菜产业跨区域发展注入新动能。

活动现场，举行了“湘品入琼”食材采购合作签约，海南鑫湘沅实业有限公司与湖南龙头企业雪天盐业集团、金健米业、辣妹子食品、老一品香豆豉达成战略合作，海口龙华好嘉源商行、海口鑫湘连贸易有限公司分别签约湖南宇成食品、湘汝食品和彭记坊农业科技。两轮签约总额近8000万元，涵盖粮油、调味品及预制菜等领域。

在湘琼特色食材展区，嘉宾深入交流，探讨两地食材融合创新的无限机遇。展会上，来自湖南、北京、东莞等地的头部餐饮品牌创始人汇聚，考察食材，开展论坛交流，探索健康新湘菜发展升级路径。

据了解，湘菜美食文化节是湖南日报社旗下推广湘菜美食文化的知名节会品牌。2006年，首届湘菜美食文化节在包括海口在内的六大城市同步启动，此后每年一届，致力于传播湘菜文化、助推湘菜产业。19年后，湘菜美食文化节再度赴琼，又一次掀起浓郁鲜香的湖湘美味风潮。对此，与会的餐饮品牌创始人纷纷表示，“这场跨越山海的美食之约，正在让湘菜从‘一道菜’升级为‘一个生态’。”