酒店管理案例分析
创始人
2024-09-30 19:20:20
0次
酒店管理案例分析东海大酒店是东海之滨N城市的第一家四星级酒店。酒店自开业以来，在经营上碰到了一系列的问题：第一，260间客房中有230间标准房，12套套房，因此无法接待大量的商务客人；而商务客人则总是希望能够入住高星级饭店，商务客人的不足、直接影响了饭店的经济效益。第二，酒店有4个大餐厅，各为本地特色餐厅、西餐厅、宴会厅、粤菜厅。生意最好的是本地特色餐厅，往往高朋满座。生意最差的是粤菜厅，可以说是惨淡经营。可见当地客人和外来客人都不是很喜欢粤菜。第三，管理沟通不顺，服务质量水平不高，部门间的沟通和信息往往脱节。例如，预订是在销售部，可是前厅部往往得不到预订信息；客房中心和总台的房态有时也会不一致。因此，当有新的酒店进入后，东海大酒店的市场优势就不存在了。针对这种情况，饭店管理意识到应该调整管理来改变饭店目前的状况。如果你是管理者,你会怎么做?
首先，230间TR就可以容纳至少460人，还不算其他，商务客人的大量，到底是有多大量。一般旅客选择高星级酒店者居少数，选择经济适用且不失体面者居多数，所以四星级酒店应从服务入手，增加宣传力度，拓展客源市场，调整优惠力度，有选择的进行各项整改。近年来，粤菜餐厅日益增多，以咸鲜为主的菜品，不如湘菜、川菜等更能融入市场，别大多数人接受，且粤菜价格相对较高，但是粤菜更适合宴请，可以从这方面入手。销售部接受各类预定，应先与先关一线部门联系，询问情况，指定严格的管理及考核制度……
酒店管理案例分析 1个回答

上一篇：传奇的龙影剑法是发挥多少倍攻击

下一篇：我在情人节给男朋友发了个520的红包,我回了我愉快的小表情,他是什么意

相关内容

热门资讯

最新！印巴将再次会谈！巴基斯坦... 每经编辑｜毕陆名 据央视新闻11日消息，当地时间5月10日，巴基斯坦总理夏巴兹·谢...
兰州市城关区前街社区：三大突破... 前街社区：三大突破助力打造防灾“样板间”　　5月8日，城关区伏龙坪街道前街社区联合街道办事处、社区卫...
李家超率团抵达多哈展开访问行程... 经济观察网讯 据大湾区之声消息，5月11日，香港特区行政长李家超率领香港商贸代表和内地企业代表抵达多...
五一文旅成绩单喜人，金融一揽子... 转自：上观新闻5月6日至11日，“2025现代汽车·射箭世界杯赛-陆家嘴金融城上海站”在浦东新区火热...
17场精彩大戏正在上海上演！ 作者：朱伟微信编辑：安通
小城荣昌，凭借一只鹅走红的背后 丨“这座城市有点东西”城市是经济活动的中心，是高质量发展的重要推动力，是经济中最具活力的因素。中新社...
燃情省城市足球联赛！ 镇江队3... 转自：扬子晚报扬子晚报网5月11日讯（通讯员 周婷婷 顾学谦 记者 万凌云） 5月10日下午3时，随...
书香花语・与爱同行！南京鼓楼西... 母亲节是一个充满爱与温情的日子。5月10日，南京市鼓楼区凤凰街道西城岚湾社区依托 “阅岚湾——行走课...
马鞍山市原副市长黄化锋一审获刑... 近日，安徽省六安市中级人民法院对马鞍山市委原常委、市政府原党组副书记、副市长黄化锋犯受贿罪一案作出一...
锐评｜为发论文窃取机密？卖国求... 转自：北京日报客户端为发外刊论文，竟安排学生实习窃密？11日，国家安全部披露一起偷贩涉密敏感数据案，...
英特尔确认终止 Deep Li... IT之家 5 月 11 日消息，英特尔确认 Alchemist 曾经的卖点之一 Deep Link ...
2025南师校友天团｜南京市金... 转自：扬子晚报@高考生，你家书记校长喊你上南师啦！5月8日起，南京师范大学本科招生办公室联合扬子晚报...
联动巡视期间，董志向官宣落马 武汉市纪委监委5月10日晚消息，武汉旅游体育集团有限公司原党委书记、董事长董志向涉嫌严重违纪违法，目...
事关固态电池！下周多场技术大会... 　　下周，电池行业即将召开多场技术大会。　　第十七届深圳国际电池技术交流会/博览会（CIBF2025...
快自查！这些App被通报 近日中央网信办发布关于15款App和16款SDK个人信息收集使用问题的通报墨迹天气tv版、企鹅天气和...
直击零售业博览会，实探支付科技... 南方财经全媒体记者 黄子潇 深圳报道支付公司推销充电宝、“哪吒敖丙”空降展台、现场搭建便利店.......
传习录丨勿忘人间真情 来源：央视新闻客户端 01:06“慈母手中线，游子身上衣...
房山第一书记喊你赶集啦…… 为进一步拓宽农产品销售渠道，更好宣传房山文旅资源，近日，在区委组织部、青龙湖镇党委的大力协调下，驻村...
海南临高县遇强风仓库被掀顶 转自：新京报我们视频 【#海南临高县遇强风仓库被掀顶#】...
在网红打卡点挖萤石，杭州9岁男... 本文来自微信公众号“大象新闻”5月10日下午1点30分左右，杭州消防接到报警：余杭四岭村千岱坑萤石矿...