为改善餐饮服务经营环境和食品安全状况，促进餐饮服务单位自律守法诚信经营，石林县市场监管局持续开展“清洁餐饮”专项行动，推动餐饮业质量全面提升。 　　

　　努力制定规范。各区保障人员依托网格化管理，按照“不达标就整改，不整改就关闭”的要求，聚焦“七个达标”的整改内容，针对餐饮单位存在的问题，分类制定政策，建立并改革。 　　

　　努力推进《餐饮安全规范》。通过发放倡议书等形式，持续加大餐饮安全码的推广使用力度，引导餐饮服务单位登录安全码企业，督促其开展企业自查和从业人员网上体检。同时，积极引导消费者参与餐饮服务环境卫生和食品安全监督管理，推动市场监管实现“码评”“码管”“码帮”“码改”。 　　

　　努力做好示范创作。大力开展示范创建和先进创建活动，打造一批“清洁餐饮”行动标杆和工作样板，通过点对点追赶、博采众长的方式，全面改善餐饮服务环境卫生，提升餐饮服务行业整体水平。截至目前，“清洁餐厅”专项行动一期红黑榜已在石林融媒公布，石林县餐饮服务示范街——石林县星雪街天河路餐饮服务示范街正在进行县级初步评估。 　　

　　努力压缩主要责任。以职能部门和网格为单位，压实餐饮服务商主体责任，签订《放心餐厅承诺书》，落实“门前三包”、健康管理、消防安全、食品安全、价格宣传、计量管理等责任。包括安装和使用“四防”设施、规范工作服和工作帽、佩戴口罩等。 　　

　　努力工作继续努力。针对各级暗访监督检查中发现的问题，明确整改标准，责令整改时限，逐一列出问题，对照表对标，逐项整改销售数量。拒不改正的，给予停业整顿或者行政处罚，以“处罚”促“整改”，以“整改”促“规范”。 　　

　　努力做好部门联动。通过石林县推进爱国卫生“7个专项行动”领导小组办公室，建立部门联动机制，落实网格保障责任、7个专项行动责任、职能部门责任、属地监管责任等。分别实施，做到沟通协调、信息共享，协同推进爱国卫生行动，全面提升餐饮服务卫生水平。 　　

　　石林县市场监管局供稿 　　

　　来源：云南网