转自：南湖晚报

　　N记者 朱竞天 通讯员 黄梦丽 □摄影 陆巍

　　南湖畔粽香四溢，邻里间技艺争锋！5月13日、14日上午，2025真真老老第十四届百粽宴——社区制粽达人口味争霸赛预选赛分别在南湖街道、油车港镇举办。制粽高手云集的预选赛活动，不仅让浓浓的邻里情谊在欢声笑语中持续升温，更在粽叶翻飞与糯米飘香间，彰显出嘉兴“粽子之乡”的深厚底蕴。

　　不拼花样

　　这场较量只凭“口味”说话

　　早上九点不到，来自南湖街道南湖社区、烟雨社区、万洲社区等十个社区的居民拎着自家的调味碗盆，陆陆续续来到了比赛现场。28位参赛选手被平均分成两组进行比拼。

　　既然是制粽达人口味争霸赛，那当然是以调味技艺一拼高下。为保证比赛的公平公正，制作粽子的材料和调味品都由真真老老统一提供。工作人员在现场为选手分发粽叶、糯米、猪肉和调味品。随着主持人宣布比赛开始，选手们迅速进入状态。陆阿姨动作娴熟地将洗干净的糯米倒进碗里，接着淋上酱油，按比例撒入味精、盐，搅拌混合均匀，调味工序可谓一气呵成。很快，雪白的糯米都裹上了浓郁的酱色，飘散出诱人的香气。而旁边的杨叔则是采用“先调汁后拌米”的策略，先将酱油、盐、味精等调味料充分混合在一个碗里，多次试味调整到自己满意后，才将秘制酱汁与糯米充分融合。

　　“三两酱油五斤米，三分酱色五分香。”拌完馅料就要开始制粽了。青翠的粽叶交叠，拢成一个漏斗状的尖角，舀上一大勺糯米，塞进一大块肥瘦相间的肉，再盖上糯米压实，最后用棉绳包成型，一个粽子包好了。报名参赛的选手都是制粽高手，他们双手翻飞、手法娴熟，眨眼间，一排排饱满紧实的粽子便整齐排列在案台上。每个粽子都被细心系上标有编号标签的绳子，等待被蒸煮。

　　第二组参赛者按照同样的流程，先领取统一发放的食材和调味料，再进行调味搅拌馅料，然后制粽成型，系上标有编号标签的绳子，等待蒸煮出炉后，由评审品尝打分。本次活动评委由真真老老、南湖街道、嘉兴市新闻传媒中心分别派代表进行评分。评委们根据粽子颜色及馅料的颜色，粽子的香味、粽叶固有的清香，粽子的口感是否软糯，粽子的形状美观结实度四个方面进行评分，最终评选出了5位优胜者晋级决赛。

　　火力全开

　　多场预选赛接力上演

　　“看到大家热热闹闹地聚在一起包粽子，连平时不熟的邻里都搭上话了，这种一家亲的氛围特别打动人。”南湖街道办事处副主任、南湖社区党委书记、居委会主任袁芳表示，“活动的举办，通过社区互动、邻里共同参与的模式，让民俗文化在粽子的香味里鲜明了起来。”

　　南湖街道是2025真真老老第十四届百粽宴——社区制粽达人口味争霸赛预选赛的首站。5月14日上午，预选赛第二场也在油车港镇火热开展，12位参赛阿姨身着蓝印花衫，拿出各自的制粽绝活投入到比赛中。下周，社区制粽达人口味争霸赛预选赛还将走进府南社区和海宁海洲街道，邀请更多民间制粽高手同台竞技，共赴这场舌尖上的端午之约。四场预选赛，将分别评选出5位选手代表晋级决赛。

　　5月31日上午9:30，真真老老社区制粽达人口味争霸赛决赛将在望湖广场举行。决赛赛制延续口味争霸的原则，由真真老老提供粽叶、糯米以及基础调味料。而与预选赛不同的是，决赛增加了口味创意维度的评比，要求参赛选手尽情发挥创意，大胆尝试，让粽子的口味更加丰富多元。

　　决赛允许参赛选手自备所需馅料材料带到现场进行加工，由专业评委团打分评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名，其余参赛选手均为优胜奖，由真真老老为参与选手送上丰厚的参赛奖品。

　　激发全民参与热情，将端午包粽习俗转化为传承文化、凝聚邻里的生动实践，真真老老让传统文化在烟火日常中焕发新生，让节日的温度与文化的厚度在此交融。