封面新闻记者 徐语杨

在中国文学中，酒与茶往往是文人的两道重要命题。文人们以茶浣笔，让药用价值的茶变成了诗意的茶、哲意的茶。5月10日下午，阿来在四川省图书馆做客“文学与茶”名家系列讲座，他以陆游蜀中茶诗为引，带领线上线下观众进行了一场茶香四溢的文化之旅。

阿来讲“文学与茶”

文人泡茶有仪式感，最好的水是山泉水

大诗人陆游是茶痴，在他的家乡绍兴，有一种茶曰“日铸”，哪怕是为官在外，陆游也将日铸茶带在身上。陆游出仕往四川时，途经庐山，听闻当地有一泉水名为“谷帘”，十分有名，于是以谷帘泉水泡日铸茶。在成都时，他的《试茶》诗中，就留下了当时的回忆：“日铸焙香怀旧隐，谷帘试水忆西游。”

阿来今天的讲座，便从陆游在成都所写的《试茶》讲起。在诗中，陆游为我们展示了古代文人饮茶的“仪式感”，一举一动极为风雅。古人饮茶除了茶本身以外，还有三项讲究：器具、茶水与火候。

阿来讲座现场

陆羽《茶经》就记载了古人饮茶用水的三个层级：“其水，用山水上，江水中，井水下。”阿来解释道，古人认为泡茶用山泉水最好，其次是江水，最下才是井水。《试茶》诗中讲述陆游以“谷帘”泉水泡日铸茶，正是因为唯有好泉水才“配得上”家乡的好茶。

而另一位爱茶成痴的大文豪苏轼则“不走寻常路”，他以江水泡茶，写下了千古名篇《汲江煎茶》，而篇名的一个“汲”字，已点明了东坡的狂放之感，突出从江心中“吸取”江水的感觉。

阿来将此诗誉为“中国最好的茶诗之一”，并细细解读了此名篇。首联“活水还须活火烹，自临钓石取深清”讲述了苏轼到江心钓石上取水的过程。颔联“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，短短14个字，描写出苏轼在夜晚烹茶的诗意之景：大瓢盛着江水回来，一同带回的还有瓢里月色的倒影。阿来提到，此诗应是作于苏轼贬谪岭南之后所作，写于流放的路上，所以在最后，他留下了“坐听荒城长短更”的喟叹，但诗中煎茶的种种细节，依然能读出他胸中的磊然与乐天。

“中国至少有几千首写茶的诗，而这首是我的最爱。”阿来说道，这就是苏东坡，这是真正的四川人，他们有充分的乐观主义，有充分的拥抱世界的勇气与心态。

阿来讲蜀茶小史：汉代已有规模化生产

在陆游写于蜀州的《睡起试茶》一诗中，他提到了自己饮蜀中名茶“蒙顶”的经历，阿来就此展开了对蒙顶茶、蜀茶历史的一段讲解。

阿来提到，历史上最早记录蒙顶山，要追溯到晋代《九州要记》中的一段记载：“蒙山者，沐也。言雨露蒙沐，因以为名。”

五代前蜀翰林学士毛文锡也是四川人，他写的《茶谱》中也有“蜀之雅州有蒙山，山有五顶”的记录。毛文锡的书中还提到蒙山上的茶园，饮之有奇效，不仅可以治病救人，更能“羽化成仙”。

阿来解释道，最早的茶都是作为药用价值被记录，而成为一种礼仪、审美范式的茶，则要到唐代以后才出现。

四川至晚在汉代，已经开始大规模种茶贩茶，这在另一位汉代文人王褒的《僮约》中就有记载，其中有“烹茶尽具，已而盖藏”“武都买茶”等形容。王褒是四川人，此文描述的正是他在蜀地与一奴仆签订“合同”描述的场景。文中不仅提到了“烹茶”，还写到了“买茶”。阿来认为，这至少表明，在汉代时，四川已经在种茶、饮茶，且已经形成了有规模化的生产。

在南宋杂记《建炎以来朝野杂记》中，有对当时的四川生产茶叶的仔细描述：“今成都府、利州路二十三处茶场，岁产二千一百二万斤。”可见在陆游生活的时代，四川的茶业有多兴盛。而茶叶是否归于国家专卖，在历史上一直是争论的焦点。

在讲座中，阿来还分享了唐代大诗人元稹来四川“出差”时为茶所写的宝塔诗《茶》，道尽饮茶之风雅。

（图据主办方）