食品生物技术研究所（宜兴）实现超低分子量透明质酸技术突破
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2025-04-23 05:33:38
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本报讯 （记者 张宣） 近日，江苏省产业技术研究院食品生物技术研究所（宜兴）传来捷报，其基于合成生物技术研发的超低分子量透明质酸（玻尿酸）护肤产品成功上市，标志着国内超低分子量玻尿酸产业化空白被填补。
透明质酸的护肤功效与其分子量紧密相关。传统大分子玻尿酸受体积限制，仅能作用于皮肤表层，难以向深层渗透。食品生物技术研究所所长张光生介绍，研究所通过基因编辑、酶工程和智能发酵等核心技术，首次将透明质酸分子量精准控制在800Da（分子的质量约等于800个氢原子的质量）以下，使其能够穿透皮肤屏障直达真皮层，实现深层补水和激活胶原蛋白的双重功效。
此前，传统透明质酸合成依赖兽疫链球菌发酵，存在发酵浓度低、分子量单一及安全隐患等问题。张光生和团队经多年攻关，攻克了新型透明质酸合酶创建、高效发酵工业菌种培育、分子量精准控制及精制产业化等关键技术，建立起透明质酸可控分子量的关键生物制造技术体系，提供分子量分布更广泛均一的产品。“与传统技术相比，超低分子量透明质酸分子量更低、结构更稳定、生物活性更高，为透明质酸的应用开辟了新的前景。”张光生说。
从实验室到量产，食品所还联合产业链上下游企业，突破活性保持、量产稳定性等技术瓶颈。近年来，研究所聚焦合成生物技术，通过搭建联合实验室、开放技术合作加速成果转化。未来，研发团队将拓展超低分子量透明质酸在医疗、健康等领域的应用，为行业发展注入新动能。
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