□洪观新闻记者 刘帆 文/图

　　12月18日，冬日暖阳洒进进贤县张公镇张庙村食用菌基地的大棚，菌香弥漫。一朵朵白嫩如雪的双孢菇破土而出，滚圆饱满。工人们穿梭在上下六层的菇床间，手指轻扭，伴随着清脆的“咔嚓”声，鲜菇应声落入篮中，鲜嫩成熟的模样煞是喜人。

　　“目前两个大棚的首茬双孢菇正批量上市，日采收量约1000斤。从第二茬开始，品质和产量还会更好。”基地负责人林志伟介绍，双孢菇的种植期从每年9月持续至次年5月，其耐寒耐弱光特性完美适配冬季生产。通过30个种植大棚的轮收模式，基地可实现不间断采摘，确保新鲜供应不断档。采收高峰期日产量可达六七千斤，每个大棚一季的总产量约2万斤。

　　产业的蓬勃发展，让当地农村的传统“冬闲”变成了“冬忙”。基地里，工人们分工协作，采菇、切根、分拣，忙碌而有序。49岁的陶大姐动作娴熟，锋利的刀刃轻轻划过菇柄底部，麻利地剔除杂质。“在这干活时间自由，不仅能赚钱，还能照顾家。”陶大姐笑着说。目前，该基地有12名固定工人，采收高峰期用工超50人，为周边村民，尤其是中年妇女和老年人提供了宝贵的“家门口就业”机会。

　　棚外，运输车早已在等候，采收切分好的菌菇将直接运往安义县，再集中发往罐头厂，确保新鲜度不打折扣。作为张公镇重点乡村振兴项目，张庙村食用菌基地规划占地面积100亩。张庙村党支部书记吴清良表示，村集体每年可获得约16万元分红，全部用于基础设施与公益事业。二期计划再增加10个种植大棚和10个5G智慧菇房，进一步扩大产能并实现智能化、全年化生产。

　　目前，双孢菇已形成稳定销售渠道。大量鲜菇被加工成罐头，销往意大利、俄罗斯、韩国等国际市场，精品菇则直供国内商超。为进一步延伸产业链，张公镇还计划引进罐头加工厂，构建本地种植、加工闭环，进一步提升产量和品质。