在广西容县，豆豉的醇香与深厚的侨乡情谊交织弥漫。这里，一家酱料厂的成长故事，恰似一坛经年累月、静守时光的腐乳，在岁月的封藏与微生物的悄然作用下，渐渐酝酿出独特而悠长的风味。从容县一个朴素的家庭式作坊起步，侨香酱料厂一路走来，凭借对传统味道的坚守与对工艺创新的不断追求，不仅让产品跨越山水，远销至越南及广西众多城市，更荣获玉林市首批“玉林老字号”和“腐乳生产行业品牌中国工程建设先锋品牌”等荣誉称号，为企业三十余年的奋斗历程，刻下了一座闪光的里程碑。

容县侨香酱料厂厂长韩金明

去年，玉林市商务局启动了首次“玉林老字号”系统性评选，评审严格参照国家及省级老字号标准，最终仅40家企业从近百个申报品牌中脱颖而出。侨香酱料厂的入选，标志着其超过二十载的深厚传承、独具特色的“玉林式腐乳”制作技艺，以及融于产品中的鲜明侨乡饮食文化，赢得了官方与市场的双重高度认可。

这份沉甸甸的认可，源于一段始于1987年的初心。当年，创始人韩金明怀揣着对传统食品技艺的满腔热忱，只身远赴上海，潜心学习腐乳制作技术。学成归来后，他在20世纪90年代初于家乡容县创办了自己的酱料厂。创业之路并非坦途，但韩金明始终将品质置于首位，将习得的精湛工艺与本地优质食材、风味偏好巧妙融合，一步步打磨出风味独具的侨香“五香腐乳”，渐渐赢得了四邻八乡的信任与口碑。

酱料厂车间

三十余载春秋流转，当年那粒小小的创业种子，已深深扎根、枝繁叶茂。今日的侨香酱料厂，已发展成为资产近千万元、拥有2900平方米现代化厂房的稳健企业。步入生产车间，规范高效的流水线与一丝不苟的传统工艺默契配合。高达2000吨的年产能，不仅是一个规模数字，更是其产品风味广受市场青睐的有力证明。如今，该厂的“容甲牌”腐乳的滋味早已飘出容县，深入南宁、宾阳、贵港、贺州、河池等广西多地，更跨越国境，抵达越南消费者的餐桌，成为一张行走的“玉林风味名片”。

企业的扎实成长，根植于对主业的专注与对“根”的坚守。侨香酱料厂始终深耕发酵性豆制品领域，其主营的红腐乳、白腐乳等产品，在严格遵循古法酿造精髓的同时，亦建立了现代化的品质管控体系。这份匠心也通过了市场的严格检验，其产品在质量监督抽查中持续符合国家标准。而“玉林老字号”这项殊荣，正是对其传承底蕴与卓越品质的至高肯定，使其正式跻身于代表玉林商业精神与味觉传承的品牌殿堂。

该厂玉林老字号容甲牌腐乳

从上海弄堂里的求知，到容县土地上的耕耘；从一个人的技术梦想，到一个带动一方的特色产业，韩金明与侨香酱料厂的历程，是无数中国本土民营企业脚踏实地、开拓进取的生动写照。它不仅仅是在酿造一味可口的佐餐佳品，更是在默默守护与传承一种源自田园、始于匠心、融入日常的饮食文化，侨乡“五香腐乳”承载着乡土情谊与时光风味的馥郁酱香，飘得更远，留存更久，历久弥新。

未来，在玉林市全力打造“有容州到”区域公共品牌、推动地方特色产品走向更广阔天地的时代机遇下，荣获“老字号”的侨香酱料厂，必将迎来崭新的发展篇章。这块崭新的牌匾，既是荣誉，更是动力。它将激励企业继续在恪守古法精髓与探索现代市场的平衡中前行，让那承载着乡土情谊与时光风味的馥郁酱香，飘得更远，留存更久，历久弥新。

编辑：侯宜均