本报讯（西海新闻记者 范程程）7月26日，由青海省商务厅主办，西宁市商务局、城西区人民政府及多家餐饮企业联合承办的“青海家宴”饗在“暄和万集”——“青海家宴”流水席活动在西宁启动。此次活动为期两天。作为“青海家宴美食月”的收官之作，活动通过大众化品鉴进一步强化品牌传播，为系统推进“青海家宴”品牌打造提供持续动能。

活动现场，一道道具有高原特色的美食吸引众多市民和外地游客驻足品尝，成为一场视觉与味觉的双重盛宴。展台上，班玛牦牛肉塔塔（菜品名）鲜嫩多汁，人参果清炖藏羊汤醇香滋补，祁连黄菇披萨融合中西风味，糊辣扣丸子香辣开胃，传统八宝饭甜糯可口，青海老全盘荤素搭配丰富，红烧黄河大鲤鱼色泽诱人……这些青海特色菜品不仅展现了高原食材的独特魅力，更让现场食客大饱口福。

来自江苏的游客王女士一边品尝牦牛肉塔塔，一边赞叹：“肉质鲜嫩，带着高原特有的香气，和平时吃的牛肉完全不一样！”广东游客李先生对人参果藏羊汤赞不绝口：“汤鲜味美，还有淡淡的甜香，听说人参果是高原特产，果然名不虚传。”而祁连黄菇披萨的创新做法也让年轻游客眼前一亮，成为热门菜品。

作为商务部“中华美食荟”系列活动的重要组成部分，“青海家宴美食月”活动（6月25日—7月25日）已圆满结束。活动期间，全省100家首批“青海家宴”会员单位联动推广国际菜式、传统菜式、民族菜式等六大菜系，并发布《青海家宴服务总体指南》团体标准。据统计，活动通过媒体采访、网络直播、短视频等多渠道触达消费者超过150万人次，发放宣传资料2600余份，有效提升了“青海家宴”的品牌影响力。

此次活动严格参照《青海家宴服务总体指南》团体标准执行，从食材选用到服务流程全方位验证标准的适用性。青海省商务厅还特邀淮扬菜国宴大师冯祥文赴青调研，为“青海家宴”的标准化建设提供专业指导。活动通过“高端酒店场景+大众化消费+多业态供给”的创新模式，不仅为消费者提供了高性价比的餐饮体验，也为企业优化菜品、提升服务搭建了平台。

活动期间，主办方提供约150种精选菜品及地方特色小吃。菜单涵盖国际融合菜、民族风味、特色小吃等。消费者可品尝到用牦牛肉、藏羊肉、黄菇、藜麦等高原特色食材烹制的佳肴，沉浸式感受青海多元饮食文化的魅力。

青海省商务厅相关负责人表示，“青海家宴”不仅是高原特色美食的集合，更是推动餐饮消费升级的重要载体。活动通过开放式、大众化的品鉴形式，让“青海家宴”从高端宴请走上寻常百姓餐桌，探索“品牌引领、企业联动、标准赋能”的可持续发展路径。

“青海家宴”品牌自今年年初在香港首发、北京联动以来，影响力持续攀升。此次流水席活动是品牌“深耕本土”战略的重要一步。省商务厅将持续总结流水席等创新模式经验，完善标准体系，扩大“青海家宴”会员单位规模，推动品牌从西宁走向全省各地，并积极探索与文旅、体育、银发经济等业态的深度融合，打造更多元、更富吸引力的“青海家宴+”消费场景，让这一承载高原生态之美与人文之韵的餐饮品牌，成为青海服务消费高质量发展的一张闪亮名片。