转自:央视财经
疾病和癌症的发生
是一个日积月累的过程
一些不良的生活饮食习惯
也可能会导致癌症
尤其与“省”字密切相关
做菜不开油烟机、吃隔夜菜
不换筷子和砧板、不吃早餐
瓜果蔬菜烂了继续吃、从不体检
这6个习惯你占了几个?
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做饭时不开抽油烟机
可能省出肺癌
食用油在高温下会产生大量有害物质。很多人做完饭后突然没胃口,不是真的吃不下,而是吸入了过多油烟,出现“醉油综合征”(恶心、食欲不振,眼睛、鼻子、咽喉不适等均为典型症状)。
对于本身有呼吸系统疾病的人,油烟可能诱发哮喘、加重炎症;长期吸入还可能诱发肺癌。
建议:
选择具有足够马力的抽油烟机,并做好定期清洗,做饭时多使用蒸煮等烹饪方式。
开火之前就打开抽油烟机,能最大限度减少有害气体;在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。
02
经常吃隔夜菜
小心胃肠道疾病
隔夜菜不仅流失大量维生素等营养成分,还易滋生细菌。夏季高温高湿环境下,食物更易变质,可能产生亚硝酸盐等有害物质——轻则腹痛、腹泻、呕吐,重则食物中毒。
更危险的是,亚硝酸盐在胃内酸性环境下可能与蛋白质反应生成亚硝胺(强致癌物),长期食用可能诱发细胞突变,增加胃癌风险。
建议:
食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用,不能想着放到冰箱里就没事了,冰箱不是保险箱。
03
不换筷子和砧板
容易滋生黄曲霉毒素致癌
很多人觉得“没坏就不用换”,但潮湿的筷子缝、砧板上的霉斑里,可能藏着一种强致癌物:黄曲霉毒素。它被世界卫生组织列为“1类致癌物”,和肝癌的发生密切相关。
建议:
筷子定期换:
竹木/木筷每3~6个月换一次,发霉、开裂立刻扔;
塑料筷每1年换,老化后易释放有害物;
不锈钢筷可延长至1~2年,但需检查是否有划痕。
砧板:
生熟分开,定期消毒;
砧板出现深刀痕、霉斑、异味时,立刻换新。
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不吃早餐
健康风险的“隐形推手”
与规律吃早餐的人相比,不吃早餐的人全因死亡风险增加11%,心血管病死亡风险增加40%;容易诱发胆囊炎或胆囊结石;还容易患脂肪肝,导致营养不良、免疫力下降及过早衰老等问题。
建议:
早餐时间在7:00~8:00为宜。
食物里需要包含碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素及矿物质。
05
瓜果蔬菜烂了一半切掉继续吃
吃坏肚子又致癌
食物发霉后,未发霉部分也可能残留霉菌、细菌及毒素(如黄曲霉毒素)。长期食用腐烂变质食物,可能损伤肝脏,增加肝癌风险。
建议:
水果、蔬菜一定要买新鲜的,如果腐坏变质,建议不要再食用了。
霉变的花生、瓜子等坚果,长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的,易引发中毒,为了安全起见,还是尽早扔掉。
06
从不体检
可能错过癌症“早筛黄金期”