众所周知，农村地区与以前相比发生了巨大的变化。显而易见的一点是，农村的年轻人越来越少，因为相对于农业，年轻人更喜欢在城市工作，收入水平比农村更高更稳定。这是近年来虽然农村常住人口在减少和老龄化，但农村人民生活水平正在逐步提高的重要原因。

大多数农村人对城市生活和工作充满向往，觉得在城市生活或工作更体面、更美好。像城市白领一样坐在干净明亮的办公室里，穿着体面的衣服，没有那么大的体力，是很多农村人的梦想。其实只要勤勤恳恳，肯吃苦，就可以以灵活的心态瞄准不断变化的农村消费潮流，即使学历不高，也能获得不低于大部分城市白领的收入水平。即使不去大城市工作，留在熟悉的农村，也能获得可观的收入。

接下来我们来看三个农村街道常见的利润低但利润高的小企业：

卖馒头

让很多人惊讶的是，卖馒头其实是一个利润可观的小生意。我们选“馒头帐”:一袋50斤的面，批发价75元左右，现在市面上有0.5-0.6元的馒头，每公斤面7-8个，每袋面350-400个。如果取销售收入中位数，可以达到206元左右。把面粉的价格加起来，每袋成本价90元左右，因为农村是自己家里加工的，所以每袋面粉净收入116元左右，利润率128%左右，每个馒头利润0.3元左右。

现在，农村市场需求分析：的农村人太老了，家里人很少。负责做饭的家庭主妇往往不仅要做饭，还要看孩子、洗衣服、做家务。虽然蒸可以省一些钱，但是过程要费很多功夫，短时间内少蒸多蒸不划算

另一方面，馒头是中国人的三餐主食，尤其是在山东、河南等小麦主产区更是如此，消费量比较大而且属于硬性需求，因此市场需求也相对比较稳定。不过做馒头本身要掌握水面比例，加入酵母的量，发面时间、火候和蒸发馒头的时间等技术要点，并且在农村要“送货上门”，也就是要沿街售卖，这个过程会比较辛苦。

做豆腐

豆腐是咱们老百姓最常见的食材之一，口感嫩滑风味香醇，食用方式多样，与多数蔬菜或肉制品都可以搭配。而且现在农村的老人和孩子比例比较大，这类人群牙口相对较差，在菜品的选择上豆腐就更受青睐，还有一点就是豆腐的价格比较比较便宜，做菜也非常出数，与很多蔬菜相比性价比都很高，因此豆腐在农村一直需求都比较稳定。

豆腐属于日常消费品中的一个小类，但是利润却相当可观。我们来算一下豆腐帐：现在一斤黄豆的价格大约为2.0-2.2元一斤，拿老百姓比较偏爱的老豆腐来说，一斤黄豆大约可以做两斤半到三斤豆腐，按斤量来算的话，豆腐的零售价大约合到两块钱一斤，也就是说一斤黄豆生产出来的豆腐可以卖5-6块钱，如果取中位数来算的话，做一斤黄豆的豆腐利润大约在3.4元。利润率在162%。

提示：在农村做豆腐的话，不需要店面租金，设施设备的成本几乎也可以忽略，但是做豆腐虽然技术门槛不高，但是一些关键环节还是需要跟一些有经验的老师傅学习，不然一旦烧糊锅就会造成比较大的损失。豆腐同类制品还包括豆泡、干豆腐皮等等，现在需求量也比较大，同时也可以避免产品过剩导致的浪费，而且豆腐渣也可以作为商品出售。

生绿豆芽

豆芽跟豆腐类似，是价格便宜、食用方式多样性价比很高的蔬菜之一，在以前很多家庭常自己在家里生豆芽，但生得多一次吃不完，豆芽放的时间长了口感会变差甚至坏掉，所以现在很多家庭虽然有绿豆黄豆自己也会制作，但是已经很少有人自产自用，这样一来就为商品生产豆芽留下了较大市场空间。

豆芽比起来前面提到的豆腐和馒头利润空间更大，我们以最常见的绿豆芽为例来算一下豆芽账：一斤绿豆的成本大约为5-6元/斤，这里取中间价格5.5元/斤，每斤绿豆所消耗的水、电费用多了算约为0.5元，一斤绿豆能产豆芽大约7-8斤，去中间数7.5斤，绿豆芽的零售价大约为2.5元/斤，算下来一斤绿豆生产出来的豆芽能卖出18.75元，减去绿豆成本价，净利润约为13元，利润率高达236%。

经营提示：绿豆芽不耐存放，因此要做好需求量预估，另外，生产绿豆芽技术门槛非常低，但是要提高产量和控制好生长速度，就必须调控好温度、湿度、光照等环境条件，这样才能提高产出率并确保优良品质。