适合一年级的社团活动如下：

手工艺社团：
这个社团可以教孩子们如何制作各种有趣的手工艺品，如折纸、剪纸、串珠等。这不仅可以锻炼他们的手眼协调能力，还能激发他们的创造力。

绘画与美术社团：
绘画与美术社团可以让孩子们表达自己的想法和情感，培养他们的审美观。老师可以指导他们尝试各种绘画技巧和材料，如水彩画、油画、素描等。

音乐社团：
音乐社团可以让孩子们学习唱歌、演奏乐器，感受音乐的魅力。他们可以参与合唱团、钢琴社团或其他乐器社团，培养音乐天赋。

阅读社团：
阅读社团可以鼓励孩子们培养阅读习惯，提高阅读能力。老师可以选取适合年龄的故事书和绘本，组织阅读活动，让孩子们分享自己的阅读体验。

体育与运动社团：
体育与运动社团可以帮助孩子们保持健康，培养团队精神和协作能力。他们可以参与足球、篮球、游泳、舞蹈等各种运动项目。

自然与科学社团：
这个社团可以让孩子们探索自然界的奥秘，进行小实验和观察，培养科学探索精神。老师可以组织户外探险、植物观察和小实验等活动。

舞蹈社团：
舞蹈社团可以培养孩子们的艺术感知和舞台表现力。他们可以学习各种舞蹈风格，参与学校文艺表演。

社交礼仪社团：
社交礼仪社团可以帮助孩子们学习基本的社交技能，如礼貌用语、自我介绍、沟通技巧等，提高他们的社交能力。

环保与社会服务社团：
这个社团可以培养孩子们的社会责任感，让他们参与环保和社会服务活动，如清洁校园、植树造林、志愿者活动等。

编程与科技社团：
编程与科技社团可以让孩子们学习基本的计算机编程和科技知识，培养他们的创新能力。