拥有国家高新技术企业29家、专精特新企业10家、国家和省部级科研平台29个、荣获省部级政府科技奖33项、年上市新产品100余种，拥有各类专业技术和高技能人才近7000人。建成京津冀单体最大连栋智能温室，成功发布基因编辑抗蓝耳猪重大成果，推出我国奶牛育种领域首款自主知识产权育种芯片，建立全球首个肉鸭基因组选育平台，蛋种鸡两次出口非洲国家。构建“政府+企业+科研机构”的科技创新“金三角”模式，发起设立“北京生物种业创新联合体”“北京农业中关村产业联盟”等新型科研平台，助力北京农业中关村建设。

　　在2025年北京首农食品集团有限公司（以下简称“首农”）科技创新大会上，一份亮眼的全产业链创新成绩单引人关注。从田间种植、畜禽养殖，到食品加工、仓储物流，首农深入践行科技强国战略，将科技创新融入产业链各环节，一幅新质生产力服务美好生活的“首农画卷”徐徐展开。

　　科学种植 破解土地高产的丰收密码

　　耕地是粮食生产的命根子。作为北京农垦的首农，京内京外有七个大型农场、70余万亩土地。在北京“大城市小农业”的市情农情下，首农用新质生产力向土地要潜能，打造首都“绿色大粮仓”“科技菜篮子”。

　　立夏小满正栽秧，秧奔小满谷奔秋。小满时节，安装了无人驾驶导航系统的高速插秧机轰鸣驶过。从春种、夏管到秋收，首农旗下的黑龙江双河农场全程搭载智能化设施设备，运用遥感监测、病虫害远程诊断、农机精准作业等数字化手段精准管控，粮食亩产平均提高15%。如今，在这片广袤的黑土地上，已经建成40万亩高标准农田，年产玉米、大豆、水稻等主要粮食作物达20万吨以上，成为北京“飞”得最远的“绿色大粮仓”。

　　“这是科技带来的丰收麦！”2024年6月，位于北京市房山区的长阳农场传来好消息：单产提升示范田亩产超千斤，产量较往年翻了一倍！这块昔日的瘠薄地、砂石地，经过与北京市农林科学院杂交小麦所合作开展试验示范，选育出优质强筋小麦京优368新品系，从典型的“低产田”变身为“高产田”！

　　让人惊喜的，还有双桥农场的200亩“数字化种植”单产提升示范田，选用中国农科院的优质玉米品种“中玉303”，同时结合地力情况、土壤墒情、气象条件、品种特点，以及病虫害等维度建立生长模型，为种植提供智慧决策指导，实现“良种+良田+良法+良机”的推广应用，产量提升近70%，推动北京地区中低产田玉米大面积单产提升取得显著成效。

　　初夏时节，走进北京海淀区上庄镇前章村西部，只觉清新气息扑面而来。智能连栋温室里，栽培架成排林立，番茄藤蔓盘旋牵引而上，绿叶间悬挂着成串的小番茄，俨然一片空中番茄“森林”。这是首农旗下西郊农场占地近千亩的翠湖智慧农业创新工场，也是北京市高效设施农业发展计划的首个示范项目。

　　设施设备国产化率达80%，与纯进口温室相比，建设成本降低30%！园区管理与劳动生产效率提高3倍以上！延长采摘期30天，首次实现在北京地区完成温室番茄越夏生产！单位面积的蔬菜产量比传统设施提高3-5倍！在这里，番茄生产的温度、湿度、通风、光照、营养等，全部实现“一屏统管”的全流程数字化管理，不仅破解了北京设施农业无法越夏的难题，还突破了本土化智能连栋温室番茄单产提升“卡脖子”技术，为北方设施农业和北京土地集约化利用提供了可参考可借鉴的“首农样本”。

　　藏粮于地、藏粮于技。首农以科技之力，践行着“端牢中国饭碗”的“国之大者”，让首都“米袋子”“菜篮子”的底色更亮、成色更足。

　　智慧养殖 绘就畜禽种业的基因图谱

　　种子，历来被视作农业的“芯片”。一粒种子，事关“国之大者”，连着“中国饭碗”。我国是畜产品生产和消费大国，畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键。首农聚焦种源自主可控，打造硬核畜禽“芯片”，破解种源“卡脖子”难题。

　　曾经，我国的蛋鸡种业几乎全部为国外垄断。为了破解蛋鸡种源“卡脖子”困局，首农所属峪口禽业联合中国农大历经十余年自主攻关，选育出具有自主知识产权的“红粉系列”5个蛋鸡新品种，成活率比进口品种高2-3个百分点，成为我国第一个实现核心种源自给自足的家禽品种。如今，“京”系列蛋鸡已累计推广78亿只，国内市场占有率超60%，国人每吃两枚鸡蛋至少有一枚源自峪口禽业，让人民群众实现“吃蛋自由”。2023年，“京红1号”高产蛋鸡漂洋过海登陆坦桑尼亚，实现我国自主培育畜禽品种出口“零”的突破，改写了中国家禽种业“只进不出”的历史，丰富了非洲人民的餐桌。

　　烤鸭是北京的美食标签之一。要做出美味的烤鸭，不仅需要高超的传统烤制工艺，食材也格外重要。让烤鸭表皮松脆、肉质细腻、入口即化，良种选育功不可没。在第三十届中国北京种业大会上，升级版的北京烤鸭“原料”——京典北京鸭配套系惊艳亮相。这款鸭体重大、皮脂率高、胸肌肌纤维分布均匀，是制作烤鸭的上乘原料，让北京烤鸭师傅们烹制美食的“鸭”力大大减轻。这得益于首农创建的首个北京鸭基因育种平台，推动肉鸭育种全面进入分子育种阶段。如今，北京鸭占据着国内高端烤鸭90%以上的市场份额。值得一提的是，享誉世界的肉鸭品种樱桃谷鸭，祖先就是清代出海的北京鸭。2017年，首农联手中信农业全资收购英国樱桃谷农场有限公司，让漂泊海外一个多世纪的北京鸭重返故土。“回家”后，樱桃谷鸭育种精确度最高提升80%，父母代种鸭产能扩大超3倍，客户遍布全球20多个国家（地区）。这只“海归鸭”，练就出一颗领跑世界的“中国芯”。

　　一张全基因组育种芯片上均匀分布超12万个基因位点，检出率和检测准确率超99%……2023年，首农与中国农大、华智生物联合发布的“中国荷斯坦牛基因组选择育种芯片”——“龙牛”芯片，经过专家认定，技术达到国际先进水平，成为我国奶牛育种领域唯一拥有自主知识产权的行业专用芯片。这一成果，使种公牛培育周期由约6年缩短至约2年，意味着人民群众可以喝上更安全、更优质的国产牛奶。首农旗下北京奶牛中心，已经建成我国最大的优秀种公牛自主培育体系，国产冻精产品市场占有率35%左右，成为国内冻精市场第一品牌。

　　当下，能不能吃好肉是衡量人们生活质量的一个重要指标。首农旗下北郊农场黑六牧业，经过多年艰辛保种、育种、回迁，留住北京地区特有的种业遗传资源，让高品质的北京黑猪肉重回市民餐桌。首农股份瞄准动物疫病这一难题，成功研制出抗病性能突出、综合性能优良的基因编辑抗蓝耳猪新成果，开启动物疫病防控新范式，确保优质种猪体魄更加强健。

　　仓廪实而天下安，种源强则农业兴。首农以种业自主创新为引擎，驱动畜禽产业有了主“芯”骨，让百姓的“肉案子”更加丰富健康，“奶瓶子”更加充足有营养，为人民幸福生活添砖加瓦。

　　奇妙加工 守护安全健康的舌尖美味

　　食品加工是连接一道美食从田间地头到百姓餐桌的重要环节。首农用一个个潜心钻研的创新产品，为百姓餐桌带来潜移默化的饮食变革。

　　当夜幕低垂，华灯初上，忙碌了一天的人们渴望喝上一杯美味的酸奶，但酸奶明显的升糖作用让众多“糖友”望而却步。三元食品推出的益糖平风味发酵乳，则凭借其低血糖生成指数和血糖负荷特性，在为味蕾带来酸甜滋味的同时，让糖尿病患者等特殊人群也能安心享用美味的乳制品。

　　而早餐时分，一碗用古船食品全谷物小麦粉冲泡的麦片，搭配上三元“72℃鲜牛乳”，开启的是一整天的活力与健康。全麦粉保留了小麦的完整营养，膳食纤维丰富，为肠胃蠕动添动力，助力消化吸收，让身体的每一个细胞都能畅快“呼吸”。而“72℃鲜牛乳”则因其采用国际先进的72℃低温巴氏杀菌工艺，在有效消灭原料奶中有害菌的同时，最大限度保留牛奶中的活性营养物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，提升了牛奶的营养价值和口感纯正度。

　　“古法”传承、“盐值”调控、“鲜味”不减、“回味”悠长，备受百姓喜爱的“饭搭子”——“红方”“青方”“白方”们，穿越三百余年的时光，凝结着延绵不断的匠心，依然“活跃”在日常餐桌。在传统调味品的天地里，王致和减盐全豆腐乳宛如一股清新的春风。它在传承古老发酵工艺的基础上，巧妙运用现代生物技术，大幅降低了盐分含量，却保留了腐乳独特的风味和丰富的营养成分。腐乳中的蛋白质在微生物的作用下分解成氨基酸，带来鲜美的口感，钙、磷等矿物质也易于人体吸收，每一口都咸淡适中，既满足了吃到传统风味的味蕾追求，又契合了现代人对于健康饮食的向往。

　　依托科技赋能，首农年均超百种新品持续“上新”，食科院低盐发酵肉、大红门麻椒鸡、蒜香肉肠、月盛斋老汤羊蝎子、白玉即食豆腐脑、裕农轻食产品等既营养又便捷的新品，让忙碌的都市人也能在短时间内享受到大厨级别的美味，如同一场味觉的“及时雨”，实现了效率与美味的完美邂逅。

　　玉米产业链被誉为“黄金产业链”，其中L-乳酸作为一种重要的有机酸，广泛应用于食品、医药等领域。首农旗下京粮生物通过创新菌种和工艺，玉米淀粉深加工中的L-乳酸综合收率提高5%。这看似小小的数字提升，背后蕴含着巨大的产业价值，不仅增强了玉米产业的附加值，更为L-乳酸的自主供应提供了坚实保障。

　　而在未来食品的前沿领域，首农更是深入践行大食物观，在“生物培育肉研究”中取得突破性进展。通过研发构建起具有自主知识产权的永生化种子细胞、创制微载体和生物墨水、研发无血清培养基等一系列关键技术突破，成功开发出细胞肉汉堡、宫保细胞鸡丁、雪花牛排等多款创新产品。这些产品不仅在口感和质地上传承了传统肉类的美味，更在营养成分上实现精准调控，满足不同消费群体的个性化需求。如今，首农旗下中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地已正式启用，落户首农发展创新科技产业园，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。

　　当匠心与科技结合，首农的创新引擎，为消费者带来了更多舌尖上的惊喜与感动，也书写下食品加工领域更加绚丽多彩的一页。

　　便捷终端 打造数智互联的最优服务

　　智慧化不仅仅是技术层面的革新，更是理念上的转变。首农用物联网思维重塑生产模式，打造智慧粮库、智慧养殖、智慧物流的最优解决方案。

　　在一座座装满粮食的仓库中，粮食的出入库情况、库存数量、粮情状况等信息和库区现场画面，工作人员在智慧化管理平台就可以实时观测、一览无遗。通过质检信息、仓内视频监控、粮情云图、叠加粮情变化曲线、专家决策分析等先进手段，就能准确预测粮食质量变化趋势，及时防范虫粮、霉变粮、高水分粮等情况的发生，确保储备粮宜存率100%。

　　一枚鸡蛋从孵化到成长，从食用的饲料到养殖的环境，从疫苗的注射到排泄物的处理，从长成后下的第一枚蛋到它所有孵化的鸡蛋……在峪口禽业最新升级的4.0版智慧蛋鸡产业互联网平台上，这些信息有望全部覆盖，实现上游供应端、中间养殖端和下游消费端的信息对称和畅通，不仅让老百姓明明白白消费得安心，也让养殖场(户)收获了“快乐养鸡、轻松买卖”的喜悦。

　　在首农畜牧现代养殖场内，自动化饲喂系统根据奶牛每天的产奶量、身体状况及营养需求等方面，计算出最适合的饲料配方，保证奶牛摄入的营养全面均衡；智能环境控制系统就像一位贴心的管家，时刻关注着天气变化、季节交替，以及奶牛的生活习性，自动调节养殖场的温度、湿度和光照条件……炎炎夏日，喷淋系统和风扇会适时启动，为奶牛吹来清凉的水雾，降低体温；寒冷冬季，则会有暖风设备为奶牛送来温暖的气息，确保奶牛能够保持良好的生产状态，确保每一滴原奶的品质和安全。

　　“无论是海鲜时蔬，还是盐糖味精，凡是厨房里需要的东西，只有你想不到，没有我们这里买不到。就算厨师长没想好今天吃什么，我们的项目经理也能按照客户平日喜好搭配出一桌营养丰富的饭菜！”首农旗下五环顺通相关负责人信心满满地说。原来，五环顺通构建了包含“优智存”“优智运”“优智配”“优智送”“优智销”“优智购”六大“优智”模块的供应链体系“智慧大脑”，在这个智慧创新为引领的现代供应链服务平台上，可供客户选择的产品SKU数近25000个，满足了不同客户的个性化需求。

　　面向未来，首农将继续深入践行科技强国战略，激活农业食品产业新质生产力，推动全产业链释放更大的创新效能，筑牢首都“舌尖上”的安全防线。