亚坤夜读丨湘中端午（有声）
创始人
2025-05-31 22:20:16
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......（节选）
薄雾被晨光撕开，灶中的柴火只剩零星的火星子。在端午这天想赖床几乎不可能，粽子飘荡的香味唤醒体内所有的馋虫，得知粽子已经出锅，我连忙从床上跳下来，拿起一只滚烫的碱水粽，撕开层层粽衣，半透明淡黄色米粒便呈现在我面前，米粒晶莹有光泽，口感丰富，没有油脂和咸味冲击，碱香中和了糯米的腻感，即使空口吃也不会单调。
家家门楣上斜插艾叶，檐下悬着红艳艳的公鸡冠毛。老人说，艾叶驱邪，鸡毛镇宅，这是湘中大地千百年来与自然对话的密码，是人们对平稳生活的向往与憧憬。
在我老家，端午节除了吃粽子，还有一道独特的佐餐小菜——紫苏擂蒜。它辛辣开胃，带有紫苏的清香，既能解腻，又能驱寒祛湿，是老家人过端午的必备风味。
一声沉闷一声清脆的擂蒜声，敲醒了端午节的清晨，母亲又开始在做紫苏擂蒜。在擂钵里一下下捣着紫苏和蒜。紫苏的深紫与蒜瓣的雪白在擂钵里厮杀，最终交融成端午的底色，像这土地上的日子，辛辣里总藏着回甘。
饭后，人们开始成群结队地往河边走，村里每一年都组织了端午划龙舟。这两年愈发热闹，河岸挂满横幅，无人机盘旋拍摄，鼓声惊动天际。鼓点如雷，仿佛屈子踏浪而归的跫音；焰火炸响时，河岸的欢呼与千年前的楚歌隐隐重叠。
湘中的端午是粽叶托起的糯米，是龙舟划开的浪花，是柴火升腾的炊烟，是云朵投在稻田上的影子，是游子走得再远都挣不脱的那捆绑粽子的棕树叶绳。
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