转自：潮州发布

绵

绵

情

意

长

悠

悠

端

午

思

端午，如一首古老的歌谣，在岁月的长河中传唱不息。在潮州，端午节的包粽子习俗，散发着独特的魅力，承载着深厚的文化底蕴和浓浓的乡情。

当端午的脚步悄然临近，潮州的大街小巷便渐渐弥漫起粽香。那是一种熟悉而亲切的味道，唤醒了人们心中对节日的期盼。家家户户都开始忙碌起来，准备着包粽子的食材，糯米、五花肉、香菇、虾米、咸蛋黄、绿豆沙……每一样都精挑细选，饱含着对传统习俗的敬重和对家人的关爱。

小粽球食材丰。

潮州的粽子，被亲切地称为“粽球”，这名字听起来就带着几分可爱与俏皮。粽球的形状独特，用竹叶、咸水草扎成角形，虽非真正的球形，却有着不规则的美感，每一个棱角都仿佛藏着一个故事。包粽球的过程，是一场指尖上的舞蹈，也是一次情感的交融。

指尖上的粽球。

家中的长辈们，总是包粽子的高手。他们熟练地拿起粽叶，轻轻一折，便成了一个小巧的漏斗。那粽叶，是来自大自然的馈赠，带着清新的香气，仿佛还带着阳光雨露的气息。将泡好的糯米倒入其中，再依次放入精心准备的馅料：鲜嫩多汁的五花肉，每一口都充满了浓郁的肉香；饱满的咸蛋黄，轻轻一咬，红油四溢，咸香的味道瞬间在口中散开；还有那散发着浓郁香气的香菇、虾米，为粽球增添了丰富的口感。

粽包温情。

在潮州的粽球里，最为独特的便是那融合了咸甜两种口味的“双烹”粽球。一半是咸香的馅料，一半是甜润的豆沙，两种截然不同的味道，在小小的粽球里和谐共处。这种独特的搭配，既满足了人们对咸甜口味的不同喜好，又寓意着生活中的酸甜苦辣，都能在包容与和谐中找到平衡。

孩子们也在一旁好奇地看着，时不时地伸手帮忙，虽然手法生疏，但那份热情却丝毫不减。他们学着大人的样子，拿起粽叶，笨拙地包裹着糯米，欢声笑语回荡在屋内。此时，包粽子已不仅仅是一种习俗，更是一种文化的传承。长辈们一边包着粽子，一边讲述着端午节的由来和古老的传说，从屈原投江的悲壮故事，到民间驱邪祈福的传统，这些故事如同粽香一般，深深地印在了孩子们的心中。

童趣传承。

包好的粽球被放入锅中，随着温度的升高，粽香愈发浓郁。那香气，透过窗户，飘散到大街小巷，引得路人纷纷驻足，深吸一口，仿佛这样就能把节日的喜悦和温暖带回家。当粽球出锅的那一刻，热气腾腾，粽叶的清香与糯米、馅料的香气完美融合，让人垂涎欲滴。

吃粽球时，人们总会配上一碗清茶，慢慢品味。那软糯的糯米，包裹着丰富的馅料，每一口都充满了满足感。甜与咸的交织，在舌尖上奏响了一曲美妙的乐章，让人回味无穷。

香气扑鼻。

在潮州，端午节包粽子的习俗，是对传统文化的坚守，是对美好生活的向往，更是对家人团聚的珍视。无论岁月如何变迁，无论身在何处，那悠悠的粽香，始终是潮州人心中最温暖的记忆，最深厚的情怀。当粽绳解开，那抹清香漫上心头，便知，家，从未走远。