中国经济新闻网讯（记者 魏昊星  □何博丁  浩文）“出水了！快看！”5月10日，湖北省应城市“龙虾丰收季，初夏宴全城”活动现场，小游客陈好攥着钓竿欢呼雀跃。当日，该市及周边地区数千名游客涌入义和镇，在田园间体验别样“龙虾江湖”，共享舌尖与田园交织的初夏盛宴。

活动现场，龙虾垂钓区成为亲子欢乐的聚集地。数十余组家庭蹲在虾塘旁，专注地与红彤彤的小龙虾“斗智斗勇”，感受着丰收的喜悦。在吃虾品虾专区，油焖、辣卤、蒜香等各种口味的龙虾香气四溢，令人垂涎欲滴。来自城中街道的张姣和姐妹们一大早便驱车前来，她笑着分享道：“听说义和清水虾品质好，特地组团来尝鲜，麻辣虾尾配冰镇啤酒确实过瘾！”游客们围坐在餐桌前，一边欣赏精彩的文艺节目、一边大快朵颐，“龙虾主题文艺汇演”与美食市集的热辣鲜香相映成趣，现场氛围其乐融融。

而“吃虾大赛”更是将现场变成欢乐海洋。随着主持人一声令下，选手们手嘴并用、十指翻飞，虾壳雨点般落入盘中，竞速剥虾的激烈场景引得观众阵阵喝彩。

应城龙虾产业的繁荣并非一蹴而就。2016年，义和镇率先深耕“虾稻轮作”模式，开启“一田双收、生态双赢”的探索。如今，义和镇近4万亩流转土地上，8家规模企业构建起小龙虾生态养殖圈。数据显示，预计今年全镇小龙虾年产量将超4000吨，年产值突破2.4亿元，亮眼的成绩背后，是产业发展模式的成功实践。

湖北葛蓬岗生态农业股份有限公司副总经理张建军介绍：“目前，我们正以‘龙虾丰收季、初夏宴全城’等文旅主题活动为引擎，深度挖掘‘清水龙虾+生态稻米’产业优势。通过打造沉浸式田园消费场景，吸引城市游客深度体验生态农业魅力，精准撬动农旅消费市场，培育‘稻虾共生’特色产业链。”

从龙虾养殖到农旅融合，应城正以龙虾为媒，走出一条特色鲜明的产业发展之路。这场“龙虾盛宴”不仅让游客们大饱口福，更让应城龙虾产业的名片愈发闪亮，为乡村振兴注入强劲动力。