转自：中国质量报

本报讯 （记者岳 倩）近日，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费第六批典型经验做法。此次发布的典型经验做法共5个。

江苏省出台学校食堂制止餐饮浪费工作指引。从健全管理体系、科学采购食材、安全存储食材、提高菜品质量、杜绝加工浪费、合理烹饪菜肴、优化供餐方式、监测餐厨垃圾等方面对学校食堂提出建议，指导江苏省各类学校采取技术上可行、经济上合理的措施制止餐饮浪费。提倡充分利用广播、板报和学校官方微博、微信公众号等平台，开展厉行节约宣传，积极营造反对餐饮浪费良好氛围。鼓励高等院校、技工学校学生参与校园食品安全和制止餐饮浪费志愿服务活动，引导家校共同纠正学生不良饮食习惯，减少食物浪费。

安徽省亳州市依托科技赋能推动制止餐饮浪费社会共治。依托亳州市食安数智管理平台，统一印制落实食品安全“两个责任”公示牌，免费发放给餐饮服务经营主体张贴使用。消费者进店时，扫描公示牌上的商户“二维码”，即可对身边餐饮浪费现象进行在线监督。对餐饮服务经营主体落实制止餐饮浪费情况实行绿、黄、红“三码”精准监管，并将处理情况在平台反馈，实现监管部门、经营主体、消费者信息贯通，闭环管理。

湖北省武汉市积极做好大型餐饮单位反浪费工作。指导承办婚宴、生日宴等宴请活动的大型餐饮单位与主办方签订“宴请主办者制止餐饮浪费自我承诺书”，主动劝导主办者理性消费，做到不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀、不铺张浪费“四不行为”。对自助餐单位开展反浪费管理员试点，每家设立1名反浪费管理员，对用餐过程中发生浪费食品的行为，及时提醒和规劝，引导消费者践行“光盘行动”。

广东省佛山市通过“家庭—社区—餐饮企业”联动减少节日餐饮浪费。该市搭建“团圆饭光盘积分”平台，居民通过上传节日光盘照片兑换社区超市代金券，累计吸引约1.2万户家庭参与；联合餐饮协会推出“定制菜单”服务，根据用餐人数智能推荐菜品分量，引导顾客按需点餐，商家同步提供免费环保打包盒服务，减少食材及剩菜浪费。

四川省凉山彝族自治州多措并举制止农村餐饮浪费。组织召开食品安全提醒告诫会，与73个农村群体性聚餐专业服务加工团队签订《反餐饮浪费承诺书》，检查食品经营单位537家，整改食品浪费相关问题13个。培训指导农村流动厨师等餐饮服务人员3106人次，传授合理备餐技巧，从源头减少食物浪费。发布《农村聚餐反浪费消费提示》，通过“村村响”广播以彝汉双语宣传，引导村民按需用餐、剩餐打包，引领文明新“食”尚。