外籍雇主送给涉外保姆的鲜花和感谢信

一位美国雇主为涉外保姆写的推荐信

刘文阁与照顾过的洋娃娃

本报记者 吴健

刘文阁的厨刀在砧板上敲出轻快的节奏，牛排被改成均匀条状，晚霞透过落地窗，在她那略带斑白的鬓角镀上一层金边。操作台上摊开的笔记本里，工整记录着本周菜单：周一红酒烩牛肉，周二香煎鳕鱼……翻到扉页，还能看到十多年前她初为涉外保姆时留下的稚嫩笔迹：“‘牛排五分熟’的英文怎么说？”窗外，一对外国夫妇正带着孩子在小区里嬉戏，他们的笑声混着牛排的香气，飘散在上海的空气里。

上海生活着数以万计的外籍人士，他们背后还有一个鲜被人关注的群体——涉外保姆。她们或许说不了流利的外语，却能用行动跨越沟通障碍；她们可能不懂异域的文化，却在日常点滴中搭起沟通的桥梁；她们在特别的家政天地里找到了自己特殊的位置。

一 好做又不好做

2006年入行以来，刘文阁服务过澳、荷、德、美、英等国的雇主，但工作地点集中在浦东的碧云、云间绿大地、联洋等社区，“外国家庭在那里扎堆，我经常是换‘老板’不换小区，减少了重新熟悉环境和上班路途延长的麻烦”。按照惯例，涉外保姆要试工三天，雇主认可后才转为正式。“从同行的交流看，涉外保姆在每户老外家短则一年、长则五年以上，主要受对方工作调动影响。”

刚做保姆时，刘文阁签的是钟点工合同，一天做几家（中外家庭皆有），“每周一、三、五去老外家，每次3小时，因为主人要上班，就把钥匙给我，我做完就可以走，相互不照面”。随着经验积累，双方信任度提升，2011年以后，刘文阁开始做全职保姆（每天工作10小时），其中受雇时间最长的是一户跨国家庭，夫妻两人分别来自德国和澳大利亚。男主人对工作要求很严。“他会用手去摸窗户玻璃，看到底是擦干净还是擦亮了？”刘文阁描述，“为了达到要求，我要把里里外外擦得干干净净，临了再对着阳光反照一下，看看有无污点。”因为干久了，刘文阁有自己的窍门：拿耗时最多的保洁来说，我的流程是先开洗衣机浆洗，给卫生间喷清洁剂，再去厨房做卫生，接着弄卧室客厅，最后才回卫生间打扫。原来，有些老外喜欢淋浴，墙上和玻璃上积的水垢越来越厚，刘文阁喷洒清洁剂后，过会再来擦，污垢就容易掉了。

记者接触到的涉外保姆，早前都有在国内家庭工作的经历，技能是过硬的，加上她们普遍有初中或高中学历，即便一开始外语不行，也能靠经验去观察雇主动作或眼神，把对方意思猜个八九不离十。“现在有了翻译软件，语言障碍已大大降低。不过，最好还是外语对话，尽可能避免犯错，尤其那些难以表达的忌讳，口头沟通能事半功倍。”在阿联酋商人家里服务的廉阿姨说，主人对食品卫生和安全的要求非常高，连厨房用的抹布都是那种医用纱布，上面只要有污迹就必须扔掉，而且擦马桶不用抹布，要用湿纸巾。

“这行有句话——老外家的活，好做又不好做。”在廉阿姨看来，外籍雇主与保姆的关系相对简单。“要求当面锣对面鼓讲清楚，认可后各干各的，老外门一关就去忙自己的，你把工作做好，就可以休息。”她回忆头一次去外国人家里干钟点工的场景：“英国老头叫我4小时整理完‘大House’，房屋结构很规整，东西不多，我只用两小时做完了，对方检查后表示满意，照样给4小时的工钱，我有点不好意思，但老头说能提前干完是你的本事。”但这种“结果导向型”的工作关系，也意味着保姆稍有失误（哪怕是非主观的），雇主不太愿意听你解释或给予改正机会。“我的一位老乡不慎将老外收藏的骨瓷餐具放入洗碗机，导致釉面损伤，尽管及时道歉并主动赔偿，仍被终止合同。这在业内叫‘一次性失误’，即某些错误一旦发生就无可弥补。”廉阿姨如是说。

二 珍贵的推荐信

1995年，当代上海首批35名经培训的涉外保姆上岗，仇菊娣是其中之一。日前，记者辗转寻访到她的家人。据介绍，她们原为纺织女工，改行的最大挑战是如何克服“从工人到佣人”的心理障碍。“好些人过不了坎，又寻不着别的工作，仇菊娣第一个去报名培训，也第一个敢于公开身份，她就是要做个榜样。”据家人回忆，仇菊娣头一回上班时，在公寓楼下打电话联系，因为太紧张，把“Five”（5）念成“Four”（4），搞错了房间号，但她很快进入状态，获得雇主好评，仅做了两个月，月薪就从500元涨到630元，在老同事中间引起热议。

经过几十年发展，上海涉外保姆队伍也发生了变化，从早期以本地下岗再就业的女职工为主，到新世纪初大量苏浙皖保姆进入外籍人士家庭，再到如今更多中西部地区妇女加入该行业。“最高峰时，我们一年能安排七八十位保姆到老外家工作。”从事家政行业多年的孔女士表示，“她们大多在35岁到50岁，近些年也不乏高学历的年轻人入行，但她们在保洁、厨艺方面不如老保姆，主要是在雇主家带孩子，凭借双语优势给孩子提供初级汉语训练，这也说明传统家政技能仍是核心竞争力。”

从雇主角度观察，外籍人士对保姆的年龄不太讲究，看重经验和人品。“有个安徽阿姨在老外家干到60岁，想退休还被人家挽留半天，又加薪又送礼物。”廉阿姨说，“保姆也会互相‘晒单’，聊聊逢年过节老外会送什么礼，包多大的红包，想想也挺逗的。”但对涉外保姆来说，最宝贵的东西是诚实。不少涉外保姆会在工作之初碰到考验。“有个干了多年的同乡讲了这样的事，老外会把项链、戒指等小东西放在一些角落里，试试你老实不老实。尽管他们一上来也许不大相信你，这没关系，你要以行动改变别人的印象，自己心态要平，心胸要广。你付出多少，就会得到多少。”

“我们这行，最值得比拼的不是薪水，而是‘Reference’（推荐信）。”刘文阁告诉记者，一般情况下，当老外离开上海或保姆另谋高就，如果双方感觉良好，雇主都乐意为保姆写推荐信，包含工作成绩、家务特长和品行评价。“其中重要的是电子邮件，表示老雇主肯接受新雇主的咨询核实。”刘文阁说，资深的涉外保姆会把一份份推荐信珍藏起来，成为职业生涯的纪念。

三 体验文化差异

与雇主的朝夕相处中，涉外保姆感触较深的是文化碰撞。“我了解的优秀涉外保姆都有两大特点：一是学习能力突出，二是边界感强，举止大方得体。”孔女士告诉记者，她们身上的“涉外”特性，使其很考究细节，把各种文化背景交织的人际关系处理得井井有条。

先说穿，老外对保姆的仪容仪表有一定要求。“你工作时不能戴首饰、带化妆品，穿着暴露也不行，老外倾向接受穿T恤、九分裤、跑鞋的保姆，一看就是正儿八经干活的。”孔女士提到，雇主还要求保姆工作时头发要扎起来，不要喷香水（有些老外过敏）。“还有老外要求保姆每天干活前要洗澡，如果你没有条件，他会提供带淋浴的保姆房。”

再看洗，涉外保姆普遍反映，欧美人家不接受晾晒内衣，而是直接烘干，和中国人把所有衣服晒在外面杀菌迥然不同。至于吃，就更让人意外了。刘文阁说：“欧美人似乎流行‘冰箱胃’，爱喝冰冷的东西，冬天喝水都放冰块。有一回，我热了一瓶牛奶给小孩，没想到她妈妈坚决不肯，说他们从来只喝冰牛奶。还有一次，孩子感冒发烧，我建议赶紧吃点抗生素，温度再高得送医院了，可老外不仅给孩子脱衣服散热，还拿风扇吹，叫我目瞪口呆。”

保姆们感觉老外对隐私看得很重。会英语的刘文阁说，服务过的人家都很友善，女主人也比较健谈，“但只要我和老外夫妇在一起，他们就很注意回避，有时候，他们会改用法语或意大利语交流”。还有两位钟点工透露，她们在雇主家工作时不能看手机，“除非对方叫你去买菜或干别的什么事”。而且，雇主要求保姆把提包锁在房门口的柜子里，“意思是你不要带走家里的任何东西，主客双方也避免某些可能说不清的纠纷”。廉阿姨提到，雇主不太接受那些多嘴的保姆。“有个在世界500强企业老总家当保姆的老乡之所以‘丢了生活’，只因她被雇主发现常跟小区别的保姆聊天，于是怀疑她泄露家里的情况。”另外，不少老外家庭有自己的“夫妻日”（如星期五），不会让住家保姆留在身边，哪怕今天是你的休息日，也必须到外面去，而且人家照付你的工钱，“人家要的就是私密空间”。

需要提及的是，去有孩子的老外家庭当保姆，文化上要注意的就更多了。为那对德澳夫妇工作期间，刘文阁每次带孩子去小区和超市活动，都控制在半小时，出门前跟主人讲好时间、地点，回来前也发个信息，让他们放心。“老外很在意小孩的安全，有些地方比普通中国人都过之而不及。”她曾带孩子去小区晒太阳，周围邻居尤其上年纪的人会表达对“洋娃娃”的喜爱，“比方说对方想来抱抱或分享零食，我都要尽力劝阻，解释人家（雇主）不兴这个”。刘文阁自己也遇到过哭笑不得的事。那是一个春夏交替的时节，老外让她带孩子去小区花园玩，为防蚊虫叮咬，刘文阁拿出一瓶风油精，说这个管用，男主人闻了闻，那独特的气味让他的表情有些异样，但也没说什么。可几天后，刘文阁接到家政公司的电话，问她给小孩用了什么“化学品”，后来几经沟通，才明白是风油精“惹的祸”。“误会解除了，但老外仍很仔细，之后续签保姆合同时，特别规定给孩子用任何化学品须经父母同意。”

四 乐做暖心向导

涉外保姆用自己的辛劳，为外籍家庭带来家的温暖，也为开放的城市贡献自己的力量。她们或许不是舞台上的主角，却是城市生态中不可或缺的一部分。

涉外保姆的存在，对雇主家庭和她们自身都产生了深远影响。孔女士表示，对外籍家庭来说，涉外保姆就是他们在上海的“生活指南”。在保姆帮助下，外籍家庭能更快适应上海生活节奏，了解中国风土人情。孩子们也能在保姆照顾下健康成长并学习中文。刘文阁曾到一对荷兰夫妇家里工作，“家里一面墙贴满了他们环球旅游的照片，我发现了有老家河南的风光，又瞧见主人家乡荷兰的特色风车，这都成为我们不错的谈资。”她回忆说，“女主人请我教中文，我担心自己口音重，但对方不介意，还打趣说，荷兰人在中国的‘亲戚’就是河南人（取谐音）。”还有一次，刘阿姨收到女主人送的生日礼物——印有她抱着荷兰宝宝的照片的马克杯，“当时有一种暖流涌上心头”。

对保姆自身而言，这份工作不仅提高了收入，还让她们找到价值。刘文阁告诉记者：“以前觉得自己没什么出彩之处，做了涉外保姆，不仅有了稳定的收入，还能学到新知识，认识不同国家的人，感觉生活变得丰富多彩。”她的经历也激励着其他女性，勇敢地尝试新的工作领域，实现自我价值。

展望未来，随着上海开放程度不断加深，涉外保姆的需求还会持续增长，这也对培训体系和行业规范提出更高要求。孔女士认为，家政服务企业可以进一步优化课程设置，增加关于跨文化沟通、心理健康辅导等方面的课程，让保姆更好地应对工作挑战。同时，行业协会也应加强对涉外保姆行业的规范和管理，建立健全的服务标准和评价体系，保障保姆和雇主双方权益。相信在未来，涉外保姆这个行业会更加专业化、规范化，成为上海服务行业的一张名片。

本版图片均为受访者提供