店长整理商品。

消费者在收银台结账。

消费者选购零食。

西海全媒体记者 范程程 文/图

细心的市民不难发现，近段时间，西宁的街头巷尾涌现出一批装修时尚、商品种类丰富的品牌零食店，这些店铺以“高颜值”“新体验”“便捷性”等特点迅速俘获了年轻消费者的心，成为休闲消费的新宠。记者走进西宁大街小巷的零食店一探究竟，看看“年轻力”如何激发消费新活力。

3月4日中午，位于西宁市夏都大街的一家品牌零食店里，店员正在热情地招揽顾客，消费者穿行于各个货架之间挑选心仪的零食。坚果、酸奶、肉脯、糖果等零食整齐地陈列在货架上，小克重、独立包装的散称零食琳琅满目，店员随时在旁补充、调整货品，确保每样商品供应充足。

店长刘珠说：“店内有1000种至2000种零食可供选择，营业时间一般从8时到23时，店内的商品主打高性价比，每样商品的零售价都比市场价便宜。”

“你好，我要买一箱火鸡面。”“好的，您稍等。”市民韩芳走进店铺，一边提着篮子选购，一边等待销售员从库房搬出一整箱火鸡面。

因为孩子的推荐，韩芳才尝试到品牌零食店购买零食，仅体验一次，她便成了店里的会员，现在每个月至少到店两次，她的购物篮里不仅装着薯片、饼干、糖果等零食，这次还特意买了一箱儿子点名要的火鸡面。

记者走访时看到，“零食有鸣”“好想来”等一大批品牌零食店在西宁市遍地开花，它们以“好价”“好物”“好逛”“好买”的优势迅速占领市场，赢得口碑。

在全国范围内，零食店也处于高速发展时期。有统计显示，零食店2018年萌芽，自华东、华南、西南地区兴起，2023年开始逐渐在北方地区发展。从宏观来看，全国量贩零食总门店数量在2年内翻了百倍。

本地业内人士马俊透露，普通零食店一般都有水饮、坚果炒货、膨化食品、辣条熟食等多个品类，消费群体则集中在20岁至40岁。现阶段，随着品牌零食店的大量涌现，零食已成为人们生活中的“刚需”，许多人实现了“零食自由”，而品牌零食店以其丰富的产品种类，满足了消费者对于多样化零食的需求，无论是传统的糕点糖果，还是新兴的网红零食，都能在这里找到，这也是零食店下沉市场崛起的重要原因。

“降价不降质”吸引客群

零食店满足了不同群体的消费习惯与“打卡”需求，也为消费市场带来巨大的流量。今年年初，徐晓云加盟了一家品牌零食店，她将店铺开在西宁市城东区国际村小区附近。

营销模式上，为避免商品的同质化，徐晓云特意和商家协商，根据本地饮食习惯，设立民族特色商品专柜。

“我们店里的产品种类达千余种，零食产品每月都会有新产品上架，不仅有进口商品还有本地商品。”徐晓云说，他们店内选品丰富、售卖方式灵活多样，会员折扣力度达8.5折，再加上周边学校、住宅楼消费群体支撑，使得店铺能够精准把握顾客需求，让更多“头回客”变成“回头客”。

今年，徐晓云还有新的打算，她还要尝试在短视频平台上做一些优惠券，实现引流。

对于很多家长来说，零食店更是成了孩子户外活动一站式选购地点。除了能配齐饮料、面包、薯片、豆干等传统品类外，结合最新动漫、手游元素的“玩具化”零食让孩子们挑选得乐此不疲。

“零食都是小包装，可以每样买一点，而且选择也多，吃起来既方便又不用担心吃不完会浪费。价格比普通超市更实惠。”张女士说。

记者走访发现，品牌零食店之所以获得众多消费者认可，与所售商品价格实惠、品类齐全密切相关。其中，价格优势是品牌零食店赢得市场的重要因素，相比于一些高端商场或超市的零食价格，品牌零食店通常能够提供更为实惠的价格。其次，便捷的购物体验也是品牌零食店受欢迎的原因之一。

现下，店内的零食种类多种多样，“零食”被拓展至乳饮品、面包、蛋糕、泡面等品类的更广义层面。在主打低价的大环境下，各大零食店铺也在营销手段方面费尽心思，精美装修、会员日打折……通过对店面和产品的包装，将品牌的优势展示给顾客，增加店面曝光度。此外，针对零食店同质化严重问题，品牌之间独特的差异化定位，也是零食店摸索出的可持续发展的一大路径。

培育“年轻力”时尚型商业

零食店作为一种新兴的零售业态，正以前所未有的速度在下沉市场迅速扩展，不仅满足消费者对零食的多样化需求，也推动零食经济的持续发展。

西宁市南小街一家零食店的马店长说，相较于全国连锁店，他经营的零食店属于本地小企业，主营进口零食。对零食店的布局，马店长认为，产品投放一定要根据店面所处位置调整。因为每个店所面临的地理环境、消费群体、商业氛围都各不相同，因此，在产品布局上要做到精细化，确保店铺有足够的客源和盈利能力。

消费是拉动经济增长的“发动机”，也是人民群众美好生活的“基础桩”。作为拉动经济增长的“三驾马车”之一，消费具有举足轻重的作用，2024年，青海省实现社会消费品零售总额981.3亿元，消费市场持续回升向好。

为着力扩大有效需求，全面推动经济持续向上向好，今年，我省将实施城市商业提质、零售业创新提升工程，培育“年轻力”等时尚型商业，激发消费活力。

我省商务部门也将坚持扩内需、挖潜力，扩大消费有新成效。实施新型消费培育和消费场景创新工程；实施现代商贸流通体系、城市商业提质、批发业高质量发展、零售业创新提升“2+2”行动和工程。