黑龙江省牡丹江市市场监管局助力企业高质量复工复产
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2025-03-04 12:57:08
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中国质量新闻网讯 近期，黑龙江省牡丹江市市场监管局联合属地市场监管局，对食品生产企业开展了复工复产食品安全大检查，督促企业落实主体责任，加强食品安全管理，强化人员健康、环境卫生、食品原料、生产过程、出厂检验、食品贮存等关键环节控制，保障生产食品符合食品安全国家标准。
对复工复产企业开展全覆盖监管、全方位排查，做到“五个严查”：严查因停工复产后可能出现使用过期原辅料加工食品的问题；严查设备设施停用，复产时清洗消毒不彻底导致食品受到污染的问题；严查企业节后临时雇工未经健康体检或业务不熟导致产品质量控制不严的问题；严查库存短保质期食品过期或变质问题；严查在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、罐头类制品等违规使用脱氢乙酸及钠盐问题。
在做好“监督员”的同时，也注重做好“服务员”。督促企业从五个方面落实主体责任。一是落实复工复产食品安全确认制。“谁主管谁负责，谁签字谁负责”，食品安全员、食品安全总监、企业负责人对复产条件逐级确认并签字确认，具备复产条件后，才能进行复工复产。二是在放假人员回岗后、临时雇工上岗前，开展食品安全培训教育，重新温习岗位职责、操作规程及应急预案等，做好健康检查。三是开展一次综合性的食品安全大检查，对发现的问题举一反三、闭环整改，整改完成后再复工复产。四是对设备设施进行全面检查及维护保养，避免因设备设施问题导致生产不合格产品。五是对所有原辅料进行盘点，对质量进行严格把关验收，避免过期或不合格产品进入生产环节。
截至目前，全市市场监管部门共对317家复产的食品生产企业开展了监督检查和上门服务。下一步，全市市场监管部门将陆续对复工复产企业加强监督检查，确保“第一关口”的食品安全。（来源：牡丹江市场监管局）
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