做椰奶小方所需食材:
主料:牛奶90ml,淡奶油150ml,椰浆150ml,细砂糖35g,吉利丁粉15g,椰蓉适量
椰奶小方的做法步骤:
1. 把食材准备齐全。
2. 把细砂糖和吉利丁粉倒入不锈钢锅内。
3. 用刮刀搅拌均匀。
4. 倒入牛奶、淡奶油以及椰浆。
5. 开小火煮起,用刮刀搅拌直至细砂糖溶化。
6. 稍放凉后,把液体倒入垫有保鲜膜的保鲜盒中,入冰箱冷藏3个小时。
7. 冷藏完毕,从冰箱取出椰奶冻,用刀切成方块状。
8. 把小方块都裹上满满椰蓉即可。
9. 这样椰奶小方就完成了。
10. 吃不完的记得密封冷藏。
- 用料 -
椰汁
适量
糯米粉300克
椰蓉
适量
白糖2汤匙
- 椰奶小方做法 -
1.
材料准备好
2.
糯米粉和白糖混合,慢慢倒入椰汁搅拌均匀
3.
成一条直线的糊状
4.
上锅隔水蒸20分钟左右
5.
用锅铲戳到底后不会再有液体出现就蒸好啦
6.
趁热搅拌均匀
7.
准备一个容器底部撒上椰蓉
8.
倒入铺平
9.
再撒上一层椰蓉放入冰箱冷冻一小时
10.
用勺子或小刀在容器四壁轻轻的刮一下,然后倒扣在案板上
11.
切成小块,四周裹上椰蓉
12.
美味即可享用
简单 快手 超级美味 无添加 实惠
总之,从味觉上也完全可以媲美85家的牛奶椰丝小方,想吃多少做多少,噢耶!
PS:喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦
想要奶香味更加浓郁的就放一些炼乳吧
回答一个让我很无奈的问题:冷藏指的是放饮料的那层,不是冻冰激凌的那层…………
用料
牛奶 240ml
淡奶油 100g
玉米淀粉(粟粉) 40g
白糖 40g
椰蓉 适量
不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉
完胜85度C牛奶椰丝小方的做法
提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀
将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌
在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里
马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠
在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌装盒子,迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中
盖上盖子在冰箱冷藏一夜
第二天打开盖子后套上一层保鲜膜,(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!
用料
椰奶 250克
动物性淡奶油 100克
玉米淀粉 40克
细砂糖 30克
椰蓉
椰奶小方(超级简单版)的做法
100克椰奶与玉米淀粉混合搅拌均匀。椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤1
耐高温方盒里铺满椰蓉椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤2
剩下的椰奶淡奶油砂糖一起入小锅,开火加热椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤3
待煮至沸腾,将拌好的椰奶玉米淀粉倒入,立刻迅速用耐高温不沾铲不停画圈搅拌。会立刻粘稠,越来越稠要越来越用劲搅拌。椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤4
待搅拌均匀,稠到搅不动了,立刻关火倒入事先铺好椰蓉的盒子。在上面撒层椰蓉。椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤5
盖盖子入冰箱冷藏一天或一夜。用手按,凝固住了,倒扣。椰奶小方(超级简单版)的做法 步骤6
切刀沾水切方块,再滚些椰蓉。开吃!
简单 快手 超级美味 无添加 实惠 总之,从味觉上也完全可以媲美85家的牛奶椰丝小方,想吃多少做多少,噢耶! PS:喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦 想要奶香味更加浓郁的就放一些炼乳吧 回答一个让我很无奈的问题:冷藏指的是放饮料的那层,不是冻冰激凌的那层…………用料 牛奶 240ml 淡奶油 100g 玉米淀粉(粟粉) 40g 白糖 40g 椰蓉 适量 不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉 完胜85度C牛奶椰丝小方的做法 提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌装盒子,迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中盖上盖子在冰箱冷藏一夜第二天打开盖子后套上一层保鲜膜,(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧。
材料牛奶 240ml淡奶油 100g淡奶玉米淀粉(粟粉) 40g糖 30g椰蓉 少许做法1. 准备材料 2. 将三分之一的的牛奶和玉米淀粉混合均匀3. 找一个玻璃器皿,铺好一层椰蓉4. 均匀铺满5. 奶锅加入牛奶和白糖6. 再加入淡奶油7. 搅拌均匀8. 在锅里的奶液煮沸的时候9. 在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里10. 锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠11. 略有凝固的就离火搅拌装盒子12. 冷藏过夜13. 倒扣在板子上 切成方形。
用料
淡奶油 110毫升
牛奶 250毫升
细砂糖 40克
玉米淀粉 40克
椰蓉 适量
椰奶小方/椰奶冻的做法
纯牛奶80克?玉米淀粉,混均匀椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤1
剩下的牛奶?淡奶油?白砂糖,放入平底锅或是其他不粘锅加热至煮沸椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤2
将步骤1的牛奶?玉米淀粉,倒入锅中搅拌至凝固状,碗中抹上烘焙油/橄榄油/轻味油,倒入碗中抹平,放冰箱冷藏(0-4度)最少3个小时椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤3
冷藏后取出,切块,用椰丝蓉裹住整个冻奶块,即可椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤4
小贴士
放冰箱前,放入芒果再冷藏,即为芒果奶冻
用巧克力粉代替椰蓉丝,即为巧克力奶冻
做椰奶小方用白糖和炼乳可以代替淡奶油,做法如下:
准备材料:牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖25克、炼乳、玉米油、椰蓉。
一、将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳全部倒入奶锅,搅拌均匀。
二、开小火,不停的搅拌。
三、继续搅拌。
四、搅拌成面糊时,关火。
五、取一个干净的平底容器,底部以及四周刷一层玉米油。
六、将面糊倒入,抹平,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏三个小时以上,当然隔夜也没关系。
七、取出倒扣。
八、切成小块。
九、裹上一层椰蓉即可食用。
主料牛奶240ml 淡奶油100ml 玉米淀粉40g 白糖40g 辅料椰蓉适量 椰奶小方的做法步骤1. 准备一个小方盒,洗净擦干,底部铺一层椰蓉备用2. 80ml牛奶加入玉米淀粉混合均匀3. 剩下的牛奶,淡奶油和白糖一起倒入锅里,小火边煮边搅拌4. 当锅里的奶液煮沸时,将玉米淀粉和牛奶的混合液,再次迅速搅拌然后倒入锅里5. 用铲子不停地搅拌,5秒左右锅里原本流动的液体变得越来越黏稠,6. 等到奶酱有点类似膏状,略有凝固时,离火搅拌并迅速倒入先前准备好的容器中,待冷却后,盖上盖子,放入冰箱冷藏过夜7. 脱模倒扣在板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,可以马上享用啦__。