1.餐饮企业员工的工资结构

餐饮企业员工的工资结构可以这样设定： 员工工资=基本工资 + 岗位工资+全勤奖+绩效考核+工龄奖+加班工资+补贴 工资结构是指员工工资的各构成项目及各自所占的比例。

一个合理的组合工资结构应该是即有固定工资部分，如基本工资、岗位工资、技能或能力工资、工龄工资等，又有浮动工资部分，如效益工资、业绩工资、奖金等。 结构工资制又称分解工资制或组合工资制，结构工资制是在企业内部工资改革探索中建立的一种新工资制度。

结构工资制是指基于工资的不同功能划分为若干相对独立的的工资单元，各单元又规定不同的结构系数，组成有质的区分和量的比例关系的工资结构。 结构工资制又称分解工资制或组合工资制，结构工资制是在企业内部工资改革探索中建立的一种新工资制度。

结构工资制是指基于工资的不同功能划分为若干相对独立的的工资单元，各单元又规定不同的结构系数，组成有质的区分和量的比例关系的工资结构。 扩展资料 工资结构中各组成部分的分配原则： 工资分配原则的确定，必须符合两项基本要求： 1、运用工资这一物质利益杠杆，在全社会构建一种促使劳动者向社会多做贡献的激励机制，最终促进经济的健康快速发展。

2、充分合理协调各种利益关系，使工资的分配不会造成其他不合理的社会现象的出现，以实现促进社会进步的根本性目的。 工资分配原则，是由立法确认的贯穿于整个工资制度的基本准则，是实现工资制度立法目的的核心组成部分。

参考资料来源：百度百科-工资结构。

2.《餐饮的薪酬》的内容是什么

第一章 总则 第一条 薪酬释义： 薪酬是对员工为公司所做出贡献和付出努力的补偿，同时体现工作性质、员工的技能与经验。

第二条 适用范围： 公司全体正式员工。 第三条 目的： 适应公司组织结构调整的要求，使员工能够与公司共同分享发展所带来的收益，把短期收益、中期收益与长期收益有效结合起来，增强薪酬的激励性，以达到公司吸引人才，留住、激励人才的目的。

第四条 基本原则： （一）公平性原则：按劳计酬，以体现外部公平、内部公平和个人公平，在确定员工薪酬时以职位特点、个人能力、工作业绩及行业薪酬水平为依据，同时适当拉开差距。 （二）经济性原则：薪酬水平与整个公司的经营业绩紧密联系，将员工的部分工资随公司的当期效益情况浮动。

（三）激励性原则：薪酬以增强工资的激励性为导向，通过工资晋级和奖金的设置激发员工工作积极性。 （四）竞争性原则：在薪酬相对值调整的同时，薪酬总体水平也有一定幅度的提高，在吸引外部人才方面具有一定的竞争力。

第五条 基本薪酬结构： 员工的基本薪酬组成为：岗位工资+附加工资+奖金 第六条 薪酬体系： 根据员工的工作性质和特点，公司薪酬体系由年薪制、岗位效益工资制、销售提成工资制、计件工资制及协议工资制五种类型构成。 第二章 岗位工资 第七条 岗位工资是根据员工的岗位相对价值确定的工资单元。

第八条 岗位工资的分类： （一）根据岗位工作性质，将公司的所有工作岗位进行分类，归入到服务及操作职工岗位、专业及技术职工岗位、主管岗位、部长岗位和高管岗位等五个职系。 （二）为反映不同岗位的价值区别和体现公平，每个职系中，根据每个岗位的工作职责、承担的责任、工作强度和复杂性、知识技能要求及工作环境等综合因素比较，将同一职系中不同的岗位归入不同的职等，代表岗位由高到低的价值区别（详见附表一），人力资源部根据公司的发展和各岗位性质的变化对岗位的职等提出调整建议，经高层管理委员会审议批准后执行。

（三）为体现相同岗位上不同能力和水平的员工个人价值差距和给员工提供合理的晋级空间，每个职系中的每个职等从低到高均分为五个档次，形成公司的岗位工资体系（详见附表二） 第九条 员工岗位工资的确定： （一） 符合任职最低要求条件的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。 （二） 学历条件与工作经验条件中一项高于任职要求而另一项低于任职要求的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档起薪。

（三） 任职的学历条件或经验条件低于任职条件的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档下调一级起薪。 （四） 符合任职条件，其中学历条件或工作经验条件高于任职要求的员工工资，按所在职系职等对应岗位工资的最低档上调一级起薪。

（五） 对工作能力特别强或工作表现特别优秀的员工工资，经高层管理委员会评议可高于所在职系职等对应的档次起薪。 第十条 岗位工资的调整：分为公司整体调整和个别调整 第十一条 整体调整：高层管理委员会依据年度内实现的利润和综合经营业绩，统一调整岗位工资水平。

第十二条 个别调整：根据员工个人年底考核结果和岗位变动情况确定，具体有以下几种方式。 （一） 考核调整：年终根据综合得分进行工资调整，具体办法详见《宜昌国酒考核体系设计》，对于服务员和工程部根据人力资源部限定的名额进行内部评比推荐晋升工资的人选，人力资源部综合审核后提出建议，经高层管理委员批准后晋级。

（二） 升职变动调整：员工升职或平调后，若原来的岗位工资已高于新职位所在职系职等对应的最低档岗位工资则在原岗位工资的基础上上调一级起薪，若低于则按新职位所在的职系职等对应的岗位工资最低档起薪。 （三） 降职变动调整：员工降级后，按新职位所在的职系职等对应岗位工资的最低档起薪。

（四） 奖励调整：对做出突出贡献的员工，经高层管理委员会评议可上调一级岗位工资。 第十三条 岗位工资的用途： 岗位工资作为以下项目的计算基数： （一） 保险的缴纳基数 （二） 加班费的计算基数； （三） 事病假工资计算基数； （四） 外派受训人员工资计算基数； （五） 其他基数。

第三章 附加工资 第十四条 附加工资： 附加工资，由员工的工龄和公司规定的工作保障等确定的工资单元，包括工龄工资、加班工资、补贴、福利、保险等五部分组成。 第十五条 工龄工资： 工龄工资：员工工龄工资每年10元，工龄以12月31日为核算日，不足一年的按一年计算。

第十六条 加班工资： （一）加班工资计算公式： 加班工资=（岗位工资/168）*加班小时数*加班工资倍数 （加班时间计算到半小时，不足半小时的按半小时计算；加班工资计算到元，不足一元的按一元计算） 其中：正常加班的加班工资倍数为1.5 ； 周末加班的加班工资倍数为2； 法定节假日加班的加班工资倍数为3； （二）加班工资的适用范围： 实行计件工资制的员工和实行销售提成工资制的员工无加班工资，如果晚上工作超过2小时公司给予夜班补贴4元/天；高层管理人员实行弹性工作时间，无加班费；其他人员不鼓励加班，工作应尽量在工作时间内完成，但是确。

3.求 餐饮店员工工资表范本

离（撤）职员工工资计算表姓名： 职位： 入职日期： 月份： 本人签名： 退职日期： 序号 项 目 计算方式/金额：1 员工证、胸牌 2 公司制服 3 工衣柜锁匙 4 其它公司物品 5 宿舍 6 退入职押金 7 伙食补贴 8 其人（扣分等） 9 本人上班天数 月薪 天= 元 10 实发金额合计 人事部： 财务部： 总经理：原因（为什么退职？）1）被炒鱿鱼2） 不想说3） 其他原因要是你选择（其他原因）请写下-为什么？——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————。

4.求,餐饮行业薪酬特点,谢谢

餐饮业薪酬制度范本？ （一）总则 第一条 目的 为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范管理，特制订本制度 第二条 薪金结构 本公司薪金结构如下 第三条 薪金支付种类 薪金计算包括下列4项： 1. 月薪制：员工因休假而停止工作时，依规定不得扣除缺勤额； 2. 日结月薪制：员工因休假而缺勤时的薪金，应从薪金中扣除当日缺勤额；但全月不上班者，不支付该月薪金； 3. 计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；？ 4. 日薪制及计时制薪金工作，原则上是以基准内薪金除以工作天数或工作时数的金额为基准。

第四条 支付方法 1. 薪金支付通常以汇入事先告知的个人银行账户内；但在特殊情况时可，由人事部申请以现金直接支付； 2. 员工死亡时的薪金，可由人事部通知其家属带相关证件领取。 第五条 扣除额 下列规定可自薪金中直接扣除： 1. 个人薪金所得税； 2. 劳动保险费； 3. 工会协议的事项； 4. 其他法令所规定事项。

第六条 薪金计算期间及支付日 1. 采用月薪制的薪金计算期间，从每月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付；支薪日若遇休假日时，可提前发放； 2. 采用日薪制及计时制的薪金计算期间，则以制订的工作天数作为计算基准；薪金支付日应与月薪制相同，于当月月底发放； 3. 薪金计算期间遇年度调薪时，调薪日前后工作时间分别计算。 第七条 缺勤扣除 员工无故以欺骗或不正当事由来逃避工作的或勒令停止工作时，不予以支付薪金。

（二）基准内薪金及基准外薪金 第八条 基准内薪金及基准外薪金 1. 薪金支付原则上依附表的有关规定作为基准内薪金及基准外薪金的依据； 2. 工作时间的单价计算公式如下： 时间单价 = 基准内薪金（不含抚养津贴）/一个月平均规定的出勤时数 第九条 调薪 调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下： 1. 凡具有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前根据个人考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整一次为原则； 2. 中途聘用人员、停薪留职者、试用期工作人员及兼职人员均不属于定期调薪的范围内； 3. 临时调薪的相关事项，另行制定； 4. 受行政处分的员工，不予以调薪； 5. 有调整的必要时，则依下列公式计算平均薪金的标准： 平均薪金 = 薪金的结算日前3个月的薪金总额/90日 （三）奖金 第十条 奖金计算期间及支付对象 奖金包括定期奖金及结算奖金两大部分，其规定如下： 1. 定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工； 2. 定期奖金由基准奖金、级别加算及连续工作年限等构成； 3. 基准奖金的级别的加算方法是以基本工资及责任津贴为基础乘以支付比率再乘以出勤率； 4. 基准奖金的支付率以公司业绩及其他变动因素的衡量而决定； 5. 级别加算及支付率的规定； 6. 出勤比率的计算根据下列公式： 出勤率：1-[(0.007*请假日数+0.0035*带薪休假的调换天数)+（0.0025*迟到、早退、私自外出次数）+（0.0035*迟到、早退、私自外出次数）]； 7.连续工作年限的加算 3年~5年未满？？？？？ 每年加发300元； 5年~10年未满？？？？ 每年加发350元； 10年~15年未满？？？ 每年加发400元； 15年以上？？？？？？？？？ 每年加发450元； 8.结算奖金是依据年度中的收益及成果分配规则，以前年度进入公司且于奖金支付日仍在公司工作的员工为支付对象。 （四）临时津贴 第十一条 临时津贴支付的对象及支付额 凡具有下列资格者，可申请支付临时津贴： 1. 因公务而受伤须长期休假者，可支领平均薪金3个月；但已申请劳保灾害补助及团体意外险补助时，须从平均薪金中扣除相等的金额； 2. 其他经由公司认为有必要者。

（五）特别事项 第十二条 特殊职务津贴 凡从事特殊职务的员工，可依下列规定支付津贴： 1. 特殊职务的资格： （1）酒店服务人员； （2）兼职性质的员工； （3）洗碗工、清洁工。 2. 以上津贴，凡适用于公司的薪金规定者例外； 3. 奖金可视其绩效不定时发放； 4. 不支付奖金时，可采用不同的奖励方式。

（六）附则 第十三条 本规章自**年*月*日起实施。

5.餐饮方面工资的发放和提成是怎么样分配的

已解决问题收藏 转载到QQ空间 餐饮业卫生检查评分标准 [ 标签：餐饮业 卫生，餐饮业，标准 ] 餐饮业卫生检查评分标准，可以下载，用分来考察 冰红茶 回答：1 人气：2 解决时间：2009-06-25 13:34 满意答案餐饮检查扣分标准一、三证具全（4分）：工作人员有有效的健康证。

做不到就扣2分。 二、厨房餐厅（6分）：无积尘蛛网，无残渣剩饭，物品用县整洁。

一项做不到就扣2分。 三、炊具容器（21分）：有专职的消毒人员（有据可查），食具一洗二过（或冲）三消毒（热力消毒）四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量（日最高客流最的1:2—3）保证消毒周转需要，做到无污垢油腻。

第一、三、四项做不到各扣3分，第二项有一道设施不齐扣3分。 四、出售熟食用夹具（4分）：出售熟食用夹具。

做不到扣4分。 五、工作人员卫生（6分）：工作服帽整洁、不戴首饰品，做到“四勤”并掌握一般卫生知识。

一项做不到就扣3分。 六、食品卫生（2分）；食品新鲜洁净。

做不到扣2分。 七、仓库管理（2）：室内清洁、物品存放整齐，离墙垫高。

一项做不到就扣1分。 八、发现腐败变质过期食物扣20分。

九、无蚊蝇（3分）：发现蚊蝇每次每只扣3分。 十、餐具（6分）：无手印，无毛，无茶渍，一向做不到扣2分。

十一、垃圾（8分）：垃圾及时清理，垃圾桶加盖，地沟长期通畅，地沟无垃圾污垢。做不到每向扣2分。

十二、员工（15分）：员工无特殊情况乘坐电梯，打架，私拿宾馆财务，做不到前一项扣3分二、三项各扣6分。

6.劳动合同中工资问题我入职一家餐饮公司,公司交给我一份劳动合同叫

1）如果工资金额不低于你所在地上一年度最低工资标准的话，该劳动合同中关于工资金额的条款是没有问题的，但是“成为正式员工后”这句话是违法的，试用期的工资也需要明确在合同中约定，且不得低于转正后工资的80%。

其他条款未知，所以不能确定整个劳动合同的效力。2）公司之前口头所说的2500/月在没有合同支持的情况下是没有任何效力的，所以发生纠纷需赔偿时仍依据合同金额计算，低于最低工资标准的除外。

3）劳动合同中的劳动报酬一般是基本工资。4）社保的缴纳一般是依工资金额按照一定比例缴纳的。

5）不填写实际工资可以降低企业用工的成本及风险，但有可能增加诉讼风险。6）试用期间的工资应不低于转正后的80%。