1.帮忙找一下

食品安全是关乎奥运会能否顺利进行的一件大事。

为了确保奥运会的食品安全，省卫生监督所加强了对保健食品的管理，对保健食品生产企业提出了五项具体要求。 一是加强产品原料的卫生管理。

原料的品种、来源、规格、质量应与批准的配方及产品企业标准相一致，其采购必须按有关规定索取有效的检验报告单，特别规定含有兴奋剂或激素的原料，应索取其含量检测报告单。二是加强生产过程的卫生管理。

严禁在食品中加入药品，要特别加强缓解体力疲劳类保健食品违法添加含有兴奋剂、激素、药品的管理。三是加强产品质量的管理。

每批产品必须有出厂检验报告。发现其生产的产品存在安全隐患的，应当向社会公布有关信息，主动召回产品，并向有关监督管理部门报告。

四是加强产品标签、说明书的管理。五是加强贮存和运输的管理。

省卫生监督所将在近期赴各制售企业监督检查，对违法行为将依据《食品卫生法》进行处罚。 另外，为了保障出口保健食品的卫生安全，对出口保健食品生产企业在原料验收、污染管理、残留检测及原料和成品标识等方面也提出了相应的要求。

2.食品厂的环境安全应急方案

给你一个范文，你可以据此按需求进行删改，加添。

琼中县食品安全应急预案 为了有效预防和消除突发性食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，维护经济社会的稳定和发展，现结合我县实际，特制定本预案。 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，树立以人为本，执政为民的思想，按照“地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，以预防、降低病死率为目标，全面落实“早发现、早报告、早治疗”的工作要求，提高快速反应和应急处理能力，将防控工作纳入法制化，科学化和规范化的轨道，促进食品市场规范化运行，确保广大人民群众饮食安全。

二、组织管理机构及其职责 （一）决策领导机构 由县政府统一指导全县食品安全工作，根据事故预测和变化情况，按照事故等级，成立相应的指挥部，指挥部设在琼中食品监督管理局，指挥部成员从县食安委各成员单位抽调组成，定期或不定期召开会议，研究决定食品安全的重要事项和重大决策。 （二）日常管理机构 县食品安全协调委员会负责组织协调相关部门做好食品安全工作；卫生行政管理部门是食品安全的主管部门，具体负责全县食品安全日常监督检查防控工作。

（三）应急指挥体系 按照食品安全事故等级，建立相应的指挥体系，分级设立指挥部。其主要职责是： 1、部署、组织、协调、指挥全县食品安全工作，贯彻落实省食安委的有关方针、政策，并制定相应工作方案。

2、指挥、协调全县食品安全事故的应急处理，指导各种抢救工作。 3、掌握全县食品安全动态，及时向省食安委及省政府提出工作意见和建议，不断调整、充实和完善各项工作预案、方案和措施。

4、根据食品安全事故轻重情况，适时调整响应级别，使事故控制在最小范围，使损失降到最低。 5、贯彻执行《突发公共卫生事件应急条例》。

6、发布公告、通告、信息，编发简报、要情。 7、接受投诉、举报，并组织有关人员进行查处。

8、统一调配整合执法资源。 9、负责与上级部门联系，沟通信息，上传下达。

10、组织相关部门开展食品安全知识和法律法规的宣传教育，不断提升全民的自我保护意识。 （四）县政府职责 县政府对本辖区的食品安全工作负总责，成立县食品安全防控指挥部。

突发事故发生时，根据事故发生的轻重启动相应的应急预案。组织协调，督促检查各职能部门、各单位和群众落实食品安全抢救措施。

（五）各有关部门职责 1、县食安委：负责食品安全监管制度建设，健全食品安全监管机制，承担食品安全的协调工作，负责食品安全的综合监督，组织协调职责，依法组织对重大食品安全事故的查处。组织协调和配合有关部门制定食品安全监管的各项制度等；组织协调有关部门开展食品安全监管工作，组织协调开展食品安全的专项执法活动；组织协调和配合有关部门开展重大食品安全事故应急救援工作；综合有关部门的食品安全信息并定期向社会发布。

2、卫生局：是食品安全的主管机构，具体负责全县食品安全日常监督检查防控工作，主要负责餐饮业和食堂等消费环节的监管，强化餐饮业和食堂的食品卫生监督管理，组织对食品、使用食品添加剂和食品包装材料、容器进行卫生监督检查。对违反《食品卫生法》的行为进行处罚。

对食品进行卫生监测、检验和卫生评价，公布食品卫生情况。对食物中毒和食品污染事件进行调查处理，及时采取控制措施。

3、农业局：负责初级农产品生产环节的监管。负责农产品质量管理工作的综合协调，实施农业投入品和农产品生产环节的质量监督检测工作；严格执行农产品市场准入制度，组织开展无公害农产品、绿色食品、有机食品的质量认证并配合相关部门作好标识使用的监督管理工作；负责查处农产品生产过程中使用高剧毒农药、兽药和渔药的违法行为。

4、质监局：负责食品加工环节的卫生监管。负责建立健全食品安全标准体系和食品检验检测体系；组织实施食品质量安全市场准入制度；引导、帮助、督促食品生产加工企业建标采标、加强计量监督工作，加强质量管理；以监督抽查为主要方式对食品质量卫生安全进行监督，依法查处食品生产加工环节的违法行为，严厉打击生产、加工假冒伪劣食品等违法行为。

5、工商局：负责食品流通环节的监管。负责做好食品生产经营者的工商登记注册；组织对食品经营主体和食品入市、交易、消费环节的日常监管，对流通领域的食品监管实行商品准入制度，不合格食品退市制度，对批发店，超市严格建立进销台帐，进货实行查验商品办法。

包括对经营资格、食品质量、包装标识、商标广告等的监督检查，查处销售假冒伪劣食品的违法行为，取缔无照经营。 6、食品药品监督局：负责保健品的监管和认证工作，制定保健品的相关管理措施，依法查处假劣保健食品。

7、公安局：协助相关部门及时做好事故发生地的治安维护工作，对事故严重或造成人员死亡的案件进行立案查办。 8、建设、环保局：负责对医疗废物的收集、运送、储存、处理工作进行监督管理。

9、教育局：要建立健全并落实学校食堂卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度等各项管理制度。

3.关于食品安全的报告

“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。

中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82%的公众表示，这些事件“肯定会”引发自己对周围食品安全问题的担心，13%的人表示“可能会”。

27%的人认为，他们在日常生活中，“经常会遇到”食品安全问题；认为“有过，但很少”的，占64%；仅有9%的人回答“从来没有过”。

很多读者还在来信中提到了发生在自己身边的食品安全隐患。虽然这些问题并未产生大范围的影响，但对每一个遭遇过这些问题的人来说，却造成了相当大的困扰甚至是伤害。

对于具体的食品安全问题，超过一半的受访者认为，“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担心。其次是“假冒知名品牌的食品”，选择这一项的人达到了21%。另外，还有16%的人最担心“过了保质期还在销售的食品”。

值得注意的是，“没有明确标识的转基因食品”似乎还没有进入大多数受访者的关注视野，仅有4%的人认为这一问题最令人担心。但也有一位来自安徽淮南的读者对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑，认为这是一种严重的“不诚信”。

“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注

4.卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部

楼上回答的都过时了，有的职能已经重新划分，根据《中华人民共和国食品安全法》

卫生局：设置食品安全办公室，综合协调食品安全（发生食物中毒案、平时进行各相关单位综合检查为牵头调查单位）

农业局：监督管理农产品方面（老实说农业局相关业务我不是很熟，不过综合检查都有他们）

质量监督局：监督管理食品生产源头，包括小作坊（蛋糕店、烤鸭店等）、食品加工厂等

工商局：监督管理食品流通（超市、副食店等）

食品药品监督管理局：监督管理餐饮行业方面（简单地说是上了餐桌的食品，比如饭馆、食堂等）

5.为什么我国食品安全、环境安全检验很薄弱

其实我国的化验检测能力并不薄弱，而是被太多的”潜规则“所包庇。在09年以前，我国的食品QS的相关工作是参考工业来办理的，相对来说工作的生产远比食品的生产要求低得多了，近年来食品安全事故频繁发生，国家经济迅猛发展，食品的安全已成为迫在眉睫的工作，于是09年6月1号，我国正式施行了”食品安全法“从此食品行业有了新的参考和规范。所以只能说，我国的食品市场还是处于一个刚起步的阶段. 食品市场还有待去完善。

但是，我们看到很多的执法人员走歪路“收礼”中国这个礼仪大国“收礼”好办事，这是我见过最多的，我们说一句简单的“食品检测薄弱，食品市场不规范”这是层层关系，上到国家下到地方公务员都是一样。食品市场治根不治本，容易死灰复燃。这个”礼“就是最大的肿瘤。只抓企业的老板是没用的，老板有钱可以让你闭嘴。要整合食品市场必须从源头开始抓，我们要的是一支公正廉洁的食品执法队伍。这样才能净化市场规范市场。

中国食品的“根本”不是检测的薄弱，而是：没有一只公正廉洁的食品执法队伍，只有净化了这只队伍才能净化怎个市场。

6.浅谈怎样做好乡镇食品安全工作

食品安全和生产单位和使用单位两种；

1、食品生产单位。

1、加强领导和组织，成立食品安全和质量控制领导小组，并按照营业执照允许范围进行生产；

2、要根据食品安全法和食品质量标准，强化标准和制度建设；

3、组织全员进行培训，贯彻全员安全意识，并加强定期培训；

4、有食品质量检验和监督部门，并根据标准明确产品的合格率，所有的批次食品必须有留存封 存，以便后续事宜的应对；

2、使用单位：

1、选择质量和信誉好的食材供应单位采购；

2、对食品使用和加工留存，要取得资质和办理卫生许可证，并按照卫生防疫站的要求和规定执行；

3、严格卫生和消毒器具，防止交叉感染，影响食品安全；

4、熟食类的食品坚持低温保存，注意保质期，每天采购和使用的食品进行留样；

5、对器具的消毒使用要进一步强化和加强；

6、对食堂工作人员的卫生意识培训，在卫生帽、服装、指甲、卫生健康证等上面严格把关。

7.有关卫生的资料

国家卫生城市标准 一、爱国卫生组织管理 1、市政府贯彻落实《**关于加强爱国卫生工作的决定》，将爱国卫生工作纳入国民经济发展总体规划。

市、区政府领导亲自负责爱国卫生工作，爱卫会各委员部门分工明确，责任落实。 2、市、区政府把爱国卫生工作纳入议事日程，工作有计划、有部署、有检查、有总结。

3、市、区爱卫会组织健全，爱卫办机构、编制、人员、经费、任务落实，具备与工作任务相适应的工作条件，能够组织、协调各委员部门完成各项爱国卫生工作任务。街道办事处、居委会有专（兼）职爱国卫生工作人员。

4、全市爱国卫生工作有长远规划和年度计划，工作任务落实。 5、经营开展多种形式的卫生检查评比活动。

6、有本市爱国卫生管理法规。 抽查对象： 市、区爱卫办、市爱卫会委员部门、街道办事处、居委会等。

二、健康教育 1、市健康教育机构健全，人员、设备、经费和任务落实，并能较好地履行业务技术指导中心的职责。 2、中、小学全部开设健康教育课，依据《学校健康教育评价方案》学校自评得分≥85分，“开课率”等5个项目总得分不低于自评分的95%。

中专、中等职业学校及普通高等学校开展多种形式的健康教育。 3、各级医院的门诊部及住院病区设有健康教育专栏，向病人及其亲属进行多种形式健康教育，住院病人相关卫生知识知晓率≥75%。

4、社区和工作场所积极开展健康教育工作。居民基本卫生知识知晓率≥70%，居民健康行为形成率≥60%，职业卫生、女工保健知识培训率≥95%，知晓率≥80%。

5、大众传媒积极开展健康教育。市报、电台、电视台有健康教育专栏，对创建国家卫生城市活动，进行舆论引导和新闻舆论监督。

6、有市人大或市政府颁布的公共场所禁止吸烟法规，依法开展控烟工作。城市建成区无烟草广告。

7、主要公共场所应设有健康教育专栏，其中要有控烟和预防艾滋病、性病的宣传内容及宣传品。 抽查对象： 市健教所、学校、医院、居委会、企事业单位、公共场所、新闻单位等。

三、市容环境卫生 1、认真执行国家有关市容和环卫管理法规，制定出适合本市市容、环卫监督管理的规章制度。市容环卫机构健全，环卫经费落实。

有城市垃圾粪便无害化处理的中、长期规划，垃圾粪便处理技术档案齐全（包括处理场建设立项、工程可行性研究、环境影响评价、卫生监测和运行管理等文件资料）。 2、环卫设施设备完好率≥98%，做到定期清扫保洁、消杀、周围整洁无蝇蛆；清扫保洁率达100%，做到夜间清扫，白天保洁，质量良好，其中城区机械化清扫率不低于10%；城区垃圾容器封闭，垃圾收集运输密闭化（不遗洒、不滴漏），定时定点收运，日产日清，清运率达100%。

粪便及时清运，运输车辆车容整洁，密闭化运输，不污染道路。 3、垃圾粪便处理场（厂）的建设和管理应符合《城市生活垃圾卫生填埋技术标准》、《粪便无害化卫生标准》、《城市粪便处理厂（场）设计规范》、《城镇垃圾农用控制标准》、《生活垃圾填埋污染控制标准》等现行标准。

城市垃圾无害化处理≥80%（处理方式：卫生填埋、高温堆肥、焚烧或垃圾综合处理）。城市粪便无害化处理率≥70%（处理方式：厌氧消化、三格化粪池、密封贮存池、垃圾粪便混合高温堆肥和集中式粪便处理厂）。

积极开展垃圾分类收集、垃圾减量化和资源综合利用工作。 4、按照《城市公共厕所规划和设计标准》及《城市公共厕所卫生标准》要求建设和管理公厕。

公厕布局合理，数量足够，管理规范。其中公共汽车首末站、旅游景点、繁华街道、重点地区和大型公共场所周围设置的公厕应不低于二类标准，整个城市二类以上公厕比例不低于10%；北纬35度以北和以南的城市，水冲式公厕普及率分别≥30%和70%。

5、市容环境整洁，街道路面平整，路边沟渠畅通，无污水坑凹，无残墙断壁，无垃圾渣土暴露，无乱搭乱建、乱堆乱放、乱设摊点、乱挂衣物、乱写乱画乱贴及随地吐痰现象；沿街单位门前“三包”环境卫生责任制落实；沿街标语、广告、门牌、门匾设置合理，图案规范完整；临街楼房阳台整洁、封闭规范；积极推行灯光亮化工程，沿街电讯线路暴露少；城区无卫生死角，无违章饲养畜禽。 6、城市绿化美化好，建成区绿化覆盖率≥30%，人均绿地面积≥5平方米，城区街道有花、有草、有行道树，基本消除裸露地面，主要街道有适量的街头绿化美化景点，建成一批花园式单位。

7、集贸市场管理规范，卫生制度落实。商品划行归市，摊位摆放整齐，从业人员自身卫生管理好；设有专兼职卫生管理、保洁人员，给水、排水设施完善，环卫设施齐全，有符合卫生要求的公厕和垃圾站；经营食品的摊位严格执行食品卫生法的有关规定。

严禁无证、占道经营。 8、建筑工地管理组织健全，卫生制度落实。

施工场地设置隔离护栏（高度不低于1.8米），工地清洁，物料堆放整齐；车辆运输无遗洒、滴漏；职工食堂符合卫生要求；工地设置的临时厕所经常保持清洁。 抽查对象： 主次干道、小街小巷、垃圾站、公厕、集贸市场、建筑工地、城乡结合部、垃圾及粪便处理场等。

四、环境保护 1、大气总悬浮微粒年日平均值（TSP），北方城。