#面包店主理人的日常#【#对话茉莉酱王萌#:从线上到线下,把童年梦想揉进面团|壹家小店 百种人生】《壹家小店 百种人生》第三期,我们串门探访Molli茉莉酱。主理人王萌并非烘焙科班出身,从居家自制千层起步,辗转开过线上小店、工作室,将儿时开一家蛋糕店的憧憬,落地成红砖园区里温暖的面包屋。店名取自她的微信昵称,品牌Logo是大女儿四岁时的模样。香辣板筋碱水、抹茶茉莉这些“出圈”的面包,灵感大多源于她日常爱吃的食物。许多老顾客从线上一路追随到线下:有人在孕期就爱上这里的味道,如今牵着孩子再来回购;也有人跨越城市专程打卡,尝遍店里的每一个口味。一枚小小的面包,悄然缝合了店主与食客间的岁岁时光。面对外界贴上的“网红店”的标签,王萌并不追逐一时流量。手工烘焙之中,品控是摆在创业路上最大的难题,她更执着于做一家值得顾客真心信赖的小店。她说:“我希望能打破大家的固有印象,让大家知道网红店一样可以很好吃。”
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