□ 刘书恒

　　近日，湖北省鄂州市华绿肉类食品有限责任公司（以下简称“华绿公司”）接到订单，其武昌鱼系列产品即将批量出口加拿大，正式敲开北美市场大门。

　　“海外出口标准严、质量门槛高，能拿下北美市场订单，离不开市场监管部门的全程帮扶。”华绿公司负责人感慨道。

　　为助力企业顺利出海，湖北省产品质量监督检验研究院鄂州分院（以下简称“鄂州分院”）和鄂州市市场监管局靠前服务，围绕农药兽药残留、重金属超标、微生物污染等关键指标，开展从养殖水源、原料、半成品到成品的全链条比对检验，累计出具检验报告206份，为企业减免检测费用16万元。这些措施取得了良好效果，获得企业认可。

　　得到帮扶的不止华绿公司一家企业。2025年，湖北省市场监管局将鄂州武昌鱼产业链纳入省级质量强链提升项目，鄂州分院与鄂州市市场监管局组成项目组，深入养殖、生产加工一线，摸排产业短板、绘制产业链图谱，梳理出6条共性问题、25条帮扶对策，精准帮扶6家企业，累计产生直接经济效益1000余万元。

　　针对武昌鱼产业链上小微企业质量管理水平参差不齐的状况，项目组组织专题培训，33名企业质量骨干“回炉”深造，推动6家企业完善质量管理体系，其中3家首次通过ISO 9001等质量管理体系认证。

　　项目组聚焦产业痛点难点，推动全链升级。在养殖环节，组织行业专家编制《武昌鱼有机产品规范养殖作业指导书》，助力当地规模最大的武昌鱼养殖基地湖北省三山湖种植养殖农民专业合作社成功取得有机转换认证，推动武昌鱼养殖向有机化、标准化迈进；在加工环节，创新推广液氮冷冻技术，解决熟食武昌鱼保鲜难、口感不稳定问题，引导企业以自动化、智能化生产线替代传统人工切割、包装，同时帮助企业完善先进生产标准，破解加工环节“卡脖子”技术难题。针对小型加工作坊质量管理能力薄弱的问题，项目组引入危害分析与关键控制点（HACCP）要素，对标国家标准《食品生产通用卫生规范》，推广“预防为主、风险管理、全程控制”要求，推动小作坊食品安全管理水平整体提升。

　　据介绍，未来，鄂州分院将锚定“质量三强一基”建设目标，持续深化全链条质量技术服务，助力武昌鱼“游”向更为广阔的天地，擦亮“中国武昌鱼之乡”金字招牌。