（来源：新华日报）

□ 胡 波

近日，徐州68家老字号成了游客的热门打卡点，它们入驻电商平台，开通小程序，玩直播带货，社群营销、短视频种草样样不落。这一番操作，让不少老字号从“街边店”变成“国潮打卡地”，从“本地记忆”变成“全国名片”。

老字号的“青春密码”，首先在于“守正不守旧”。所谓“守正”，是守住品质的底线与技艺的灵魂。而“不守旧”，则体现在对消费需求的敏锐洞察。例如糕点采用低糖配方、迷你独立包装、锦鲤造型……在保留经典口味的同时，不断进行产品迭代，让传统糕点变身兼具颜值与质感的文创伴手礼，精准切入年轻群体健康、便捷、个性化的消费场景。

老字号的“青春密码”，其次在于“场景革命”带来的体验升级。过去，老字号大多藏在街巷深处，服务人群多为周边老街坊；如今，它们主动走进潮流商圈，实现“老字号+新业态”的混搭，既留住市井烟火气，又赋予品牌现代活力。从被动的“产品销售”转变为主动的“文化体验”，老字号与消费者在互动中建立起深厚的情感连接。

老字号的“青春密码”，还在于以数字化打破地域围墙。数字经济时代，老字号不再受限于“出了城就没人知道”的困境。线上流量不仅能直接转化为销量，更会反哺线下文旅消费。数字化不仅是销售渠道的拓展，更是品牌与年轻消费者建立直接对话的桥梁，让老字号的“老”成为资产而非包袱。

当然，老字号的破圈并非盲目迎合。在“向X、向Z、更向Y”的创新坐标系中，老字号既要拓展多元化发展的边界，又要深耕“Z世代”的情感共振，还要拥抱更广泛的年轻潮流。新生代传承人的接力，将为老字号注入现代化的管理思维与艺术审美，让老手艺越活越年轻。

一座懂得珍惜老字号的城市，也一定懂得如何拥抱未来。以匠心为根、以创新为翼，在守正与破局之间，找到属于自己的“青春密码”。这不仅是老字号的生存之道，更是中华优秀传统文化生生不息、历久弥新的生动写照。