昨天晚上黄金时间段，CCTV-1《三餐四季》推出“天津篇”，包子麻花耳朵眼，煎饼馃子香味飘，这些传统美食轮番上阵之后，七里海河蟹、岳龙红瑶、小站稻等网红农产品也被端上了餐桌。

天津美食让人食指大动，嘉宾直呼好吃到词穷。人们也不禁想要探索一番，这些小而美的天津农产品凭什么与央视大舞台双向奔赴，这些天津人的“心头好”，又是如何通过破圈出圈，变成了火遍全国的“香饽饽”？

“土”要有道理 “特”要有个性

近几年，天津农产品的品牌含金量一路飙升，七里海河蟹就是最亮眼的代表之一。

通过龙头企业与科研院所合作利用家系选择育种、群体育种和基因编辑育种等技术，持续优化品种品质，七里海河蟹的影响力日渐增长。在上海蟹博会上，一只重达528.7克的七里海公蟹力压群雄，一举夺得 “蟹王”桂冠。再通过每年举办七里海河蟹香蟹节、钓蟹大赛、“蟹王蟹后”争霸赛等系列活动，促进“农文体商旅”融合发展，让这只小小的螃蟹成了当地的新名片，现在宁河区发展稻蟹混养20.75万亩，“七里海河蟹”品牌价值达5.18亿元。

而伴随着成功入选农业农村部2025年农业品牌精品培育计划名单，七里海河蟹也成为继小站稻、沙窝萝卜之后，天津第三个跻身农业品牌“国家队”的特色品类，三大王牌齐聚，品牌实力直接拉满。

从河蟹到红瑶，天津这些“小而美”的特色农产品，能够获得嘉宾和消费者的青睐，靠的从来不是运气，而是实打实的硬实力。

天津人爱吃会吃，在农产品上当然也要求精品，那些叫得响受欢迎，经受了本地人的严选考验的，拿到全国也都会圈粉其实也是顺理成章的。

《三餐四季》中出现的宁河区岳龙镇甘薯，之所以能够成为代表之一，背后有着一篇大文章。首先，当地拥有弱碱性富锶水源和透气保肥的微碱性沙壤土，这种独特的自然禀赋为甘薯种植提供了先天优势，在此基础上，岳龙镇通过专家与农户反复试种，最终筛选出“红瑶”这一品种，其核心卖点在于绵密无丝、软糯香甜，烤制后甜度高达50度以上。

五年时间，岳龙甘薯从几户农民试种的“小众作物”，成长为产值超10亿元、种植面积占全国同类品种“半壁江山”的支柱产业，实现亩均收益5000元、地头收购价5元每公斤的亮眼成绩。

在天津，农产品不只是“土味”，也是“品味”；不只是“特产”，也是“品牌”。

稻谷也要打擂台 破圈靠的是品质

打擂台是武术界的传统，但在天津，站在擂台上的不仅可以是选手，也可以是“稻谷”“萝卜”“西瓜”这些农产品。

2025年12月，天津小站稻食味品评品鉴擂台赛正式上演，别看擂台赛有个亲切的名字——“津品稻韵，擂动味来”，评选现场却是“真刀真枪”丝毫不让。来自全市17家小站稻证明商标授权企业的31个优质参评样品摆在一起，所有样品均经过品种真实性检测、理化指标精准分析、安全指标企业承诺的三重检验。16名专家组成的评审委员会从气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地五个维度进行综合评价，到底行不行，能不能代表天津米，一切靠品质说话。

天津人的性格里，向来藏着“眼见为实、不服就比”的直爽，不止是小站稻，沙窝萝卜、台头西瓜等本地知名农业品牌也都有自己的擂台赛。在静海台头的西瓜节上，全市50个种植园区共计120余个样品参加，专家学者和普通市民，从不同角度为自己眼中的“瓜王”助威。

在天津的整个经济和产业版图中，农业算不上“大头”，却凭借精准的定位、优良的品质，占据了无可替代的独特位置。

破圈，从来不是单个品种的“单打独斗”，而是靠着“津农精品”品牌集群的力量，破解了“小农做大”的难题，让小农业释放出了大能量。连续三年，天津市品牌农产品年销售额突破百亿元，溢价率达20%以上，有限耕地产出了更高产值。“南来的船、北往的客，都能在天津安抚好自己的胃”这句话如今在农产品领域有了新的诠释。

更让人惊喜的是，天津农产品的破圈，早已不止于“本地种植、本地加工”，而是实现了“品种输出、异地生根”的进阶。

2025年，新疆于田县试种了1300亩天津小站稻，到了秋收季一过磅，比当地水稻每亩增收三成以上！实实在在的收益，让当地农民对小站稻充满信心，今年种植面积直接计划扩至1万亩以上。小站稻飘香，不仅让新疆农民尝到了香甜，更让“津农精品”的品牌影响力，走出津门辐射全国。

七里海河蟹的鲜美

岳龙甘薯的蜜甜

小站稻的清香

这些好吃到让人词穷的特色产品

不仅实现了从天津到全国的破圈

也让天津美食在包子麻花这些老味道基础上

圈了更多“粉”

撰文丨彭俊勇

编辑丨王晓羽