长沙晚报掌上长沙1月19日讯（全媒体记者 刘捷萍）长沙湘味美食与澳门风情碰撞出别样火花。星厨汇美食街暨粤湘汇餐厅日前在澳门开门迎客。这个面积逾5000平方米、总投资超5000万元的新地标，既是澳门旅游版图的湘式新注脚，更是湘菜出境出海战略的重要实践。

作为湘企“抱团出海”重点培育项目及澳门在湘招商代表性成果，该项目精准契合湘菜全球化浪潮。当前海外中餐市场规模达3万亿元，年复合增长率11.2%，湘菜已跻身餐饮出海“黑马”。蒸浏记、小食候湘、彭厨、费大厨等湘菜品牌“破浪前行”，纷纷落地东南亚、欧美以及中国香港、澳门等地。据省商务厅数据，目前湘菜餐饮店在全国餐饮市场中的占有率约为17.6%，境外的湘菜馆数量在稳步增加中，目前约为2000家。星厨汇暨粤湘汇的落地，正是湘菜从“国内网红”迈向“国际品牌”的实践。

该项目位于澳门路氹城明星地标新濠影汇。星厨汇美食街内，“粉鲜生”档口的湘味融合米粉人气爆棚，15个档口汇集澳门经典小吃与两岸三地风味，实现“一站尝鲜”。复古澳门剧场微缩场景与国潮元素相融，食客可身着旗袍打卡，打造“美食+场景”沉浸式体验。这一模式借鉴长沙文旅成功经验，为湘菜出海注入网红基因。

粤湘汇餐厅是湘菜融合创新的核心载体，将辣椒炒肉、小炒黄牛肉等经典湘菜与澳门海鲜巧妙融合，既坚守湘味本真，又通过辣度适配、风味调和，让热辣湘味在国际舞台兼具亲和力与格调。

项目由长沙云玺潮汇核心团队策划、澳门福达科技打造，融合长沙网红运营经验与澳门文旅优势。澳门福达科技文化发展有限公司执行董事戴伟平介绍，该项目是湖南福达商业发展有限公司在澳门布局的首推项目，未来计划在澳门构建科技文创、商贸流通、食品研发、餐饮集群等四大业务矩阵。

从长沙街头到澳门舞台，星厨汇与粤湘汇为湘菜出境出海开辟新路径。该项目不仅深化湘澳经贸联动，更以澳门为全球窗口，助力湘菜突破华人消费圈，借助国际客流辐射力，加速从区域风味升级为世界菜单。