（来源：上观新闻）

云南路美食街是上海历史最悠久的美食街之一，其所在的云南南路余庆里地块近年启动了旧改征收，居民早已搬走，云南南路美食街上云集的一众老字号企业的去留引发老上海人关注。

今天尘埃落定，记者从黄浦区获悉：云南路美食街上的小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、德兴馆、德大、洪长兴和五芳斋等一众老字号企业，即将搬迁至南京东路支马路，进行过渡经营。在规划中，未来的云南路将延续以餐饮为特色的功能，鼓励形成老字号餐饮集聚的“升级版”特色区域。黄浦相关负责人表示：届时，这些老字号餐饮企业将重新回归云南路。

杏花楼集团相关负责人表示，云南南路所在的余庆里地块目前进入开发建设阶段，为了保护地块内的老字号餐饮品牌，维持品牌企业的持续经营，在黄浦区委区政府的大力支持下，这些企业将临时迁往山西南路、福建中路的部分沿街场地作为过渡经营。

在山西南路与南京路步行街街口，老字号餐饮品牌大壶春已在去年11月率先入驻。

“云南路店还未关，我们先到山西南路上‘试水’。”大壶春相关负责人说，开业三个月，店铺经营情况喜人。相比在云南路经营，山西南路店的客流大了很多。从早8时到晚10时，店内持续有客流。仅50平方米店铺，在元旦假期日均营业额达到了5万元，平常日均营业额也达到了3万元，午餐高峰时经常要排队。

记者今天中午11时在店内看到，店内已经坐满了消费者，不少消费者索性就在门口外卖处打包带走吃。店家还敏锐地察觉到南京路上外国游客多的商机，第一时间推出了中英文双语菜单。店长告诉记者，现在基本上进店10名消费者中有两三人是外国游客。

杏花楼集团相关负责人说，大壶春“试水”的成绩给了其他老字号很大的鼓励，大家都在想怎么结合南京路步行街商圈游客的特点推出好的产品与服务。一些老字号还在构想结合当下消费者的喜好与老字号的传统技艺，推出一些网红爆款产品。

目前，杏花楼集团对山西南路、福建中路上的过渡经营用场地已完成了场地整体加固均验收合格。旗下各老字号店铺的内装预计于本月底完成，2月10日前将悉数开业。届时，鲜得来和德兴馆在福建中路重新开店，大壶春、洪长兴、小绍兴、德大、五芳斋和小金陵等在山西南路上开门营业。山西南路将挂牌“老字号小吃街”，成为南京路商圈一条闪亮的特色支马路。

回望云南路，这里曾是小绍兴、鲜得来、小金陵等老字号起家之地，1991年9月20日云南路美食街挂牌，坚持在“面向大众、发扬特色”上做文章。寻古追源挖掘历史名牌，探今遍游引进风味小品，云南路美食街形成了“千店千面”的鲜明特色，是上海人耳熟能详的一条美食街。如今，云南路美食街踏上了再升级之路，让人期待。黄浦相关负责人表示，在云南南路余庆里地块旧改升级后，将重新集聚餐饮品牌企业、海派特色小吃，打造迎合当下消费需求的升级版美食街。

原标题：《一家都不少，云南路美食街老字号企业搬迁至南京东路支马路，云南路升级后回归》

来源：作者：解放日报 唐烨