食品小作坊虽“小”，却是食品安全链条的关键一环。今年以来，我省市场监管部门聚焦食品生产加工小作坊的规范化管理，采取一系列有力措施，持续加大食品生产小作坊整治提升力度。

　　为从源头上防范化解食品安全风险，省市场监管部门通过日常监督检查和飞行检查，聚焦小作坊环境卫生、生产流程控制、原料采购贮存、食品添加剂使用、从业人员健康管理等关键环节，全面排查并整治食品小作坊安全风险隐患。今年共排查食品生产加工单位2.4万家次，责令整改1.22万家，对检查发现的隐患做到早发现、早消除。同时，按照“分类分级”监管思路，对食品小作坊主体实施建档分级监管，指导3113家在产生产企业逐一建立完善企业食品安全风险管控清单，制定《食品小作坊加工操作指南》，指导生产企业和小作坊对生产场所、设施设备、人员管理等实施风险管控，全面提升我省食品质量安全管理控制水平。 

　　结合今年开展的各类食品专项整治工作，省市场监管部门聚焦消费者关注的食用植物油、肉制品、乳制品、白酒、调味品等重点产品，对生产加工小作坊重点区域、重点品种、重点环节进行检查，严厉打击各种违法违规行为，持续净化市场经营环境。今年共检查食品小作坊1.97万户次，查处违法违规食品生产加工企业289家次，曝光典型案例9起。为压实企业主体责任，指导各类食品生产主体配备食品安全总监2779名、食品安全员1.62万名，全面落实日管控、周排查、月调度等工作制度，推动责任落地见效。同时，有效推动监管方式从单一“人防”向“人防+技防”的融合转变，全省共有13089家食品生产企业和小作坊加入我省“陇上食安”电子追溯平台，7416家食品小作坊加入“互联网+透明车间”系统，实现了小作坊生产过程的透明化、规范化与监管的精准化、智能化。

　　在严格监管的同时，市场监管部门坚持“服务+监管”双线并行模式，积极推进食品生产小作坊有序、规范、健康发展，促进一定规模的小作坊提档升级。在全省组织开展食品生产企业实施质量提升行动，开展“千企万坊”帮扶，组织食品安全专家和业务骨干深入小作坊生产一线，开展帮扶指导，通过现场讲解食品安全法律法规、传授生产加工操作规范、指导建立健全质量管理制度等方式，帮助小作坊业主提升食品安全意识和管理水平，助推23类食品小作坊规范生产，今年已提升改造食品加工小作坊936家，全省食品生产企业和食品小作坊生产环境条件显著提升。（谢扬帆）

责任编辑：李靓