“冬吃甘蔗赛人参”，甘蔗不仅是水果，更被历代医家视为药用食材。在药食同源的传统智慧中，它被誉为“天生复脉汤”。那么，怎么吃甘蔗既健康又美味，需要注意哪些事项呢？冬天吃甘蔗有三大妙处

　　健脾润燥，清热解毒。《本草纲目》记载：“甘蔗气味甘、平、涩，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。”

　　富含营养元素，补充气血与能量。甘蔗的功效和中医名方“复脉汤”很相似，能滋阴养血、复脉定悸，帮身体补气血、稳状态。甘蔗铁含量突出，每千克约含9毫克，也因此被誉为“补血果”。甘蔗富含天然糖分和多种微量元素，能快速给身体补能量，滋养气血，缓解气阴亏虚引发的心慌、气短等不适。甘蔗汁含有多种氨基酸，其中部分为人体必需。

　　有助于缓解咳嗽，润肠通便。甘蔗汁甘甜、清凉，可以清热生津；富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

冬季甘蔗应该生吃还是熟吃

　　生吃甘蔗，清热生津、滋阴润燥效果更佳，适合心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结者。熟吃甘蔗，滋补和中、益气补脾，适合脾胃虚寒者。

　　冬季气候寒冷，生食甘蔗可能刺激脾胃。将甘蔗用水煮，其性转温，既能保留营养，又可减轻寒性，更利于健脾和胃、养阴生津，且营养更易被人体吸收。

不同颜色的甘蔗养生效果不同

　　甘蔗按皮色可分为青皮、紫皮、黄皮，养生功效各有差异。

　　青皮甘蔗偏甘凉，口感更细腻、含糖量更高，清热解毒力强，适合冬季干燥引发的口干舌燥、咽喉肿痛、便秘人群。

　　紫皮甘蔗偏温，清热润燥功效稍弱但更温和，适合脾胃虚寒者。

　　黄皮甘蔗介于两者之间，既能兼顾润燥生津，又能避免青皮甘蔗的寒凉刺激。

吃甘蔗还要注意这些事

　　一般人群食用甘蔗每天不应超过200克。此外，代谢异常及血脂高人群需谨慎食用；血糖偏高及糖尿病患者应避免食用或遵医嘱；脾胃虚寒者建议将甘蔗煮熟后食用。

　　食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留引起龋齿和口腔溃疡。变质、发霉、发红芯的甘蔗不能食用。

　　（来源：央视一套新闻公众号 本报记者岳倩整理）