乳腺癌患者在治疗过程中都会有这样的疑问：需要忌口吗？

　　饮食作为生活中不可或缺的一部分，对乳腺癌患者的康复和健康至关重要。然而，网络上、邻里闲聊中关于乳腺癌患者饮食的建议千差万别，有的会对患者产生误导，不利于身体康复。

　　本文清晰、准确地解析乳腺癌患者在饮食方面的禁忌和常见误区，帮助患者更好地通过科学的饮食改善健康状况。

一、乳腺癌患者不宜吃哪些食物？

　　乳腺癌的发生发展和体内激素水平是息息相关的。雌孕激素对乳腺组织有较强的刺激作用，甚至可能激发肿瘤细胞活性，刺激肿瘤生长，从而加重病情。所以，要避免摄入含有较多激素的食物及药物。

　　1.忌蜂王浆、紫河车（胎盘）及避孕药：这些食物及药物含有较高的激素成分，特别是雌激素和孕激素，可能会影响患者的激素水平和代谢。对于乳腺癌（特别是激素受体阳性型的乳腺癌）患者来说，激素水平的变化可能会对疾病的发生发展产生影响。

　　2.忌烟酒：烟酒是明确的致癌物质。吸烟和饮酒都有害健康，增加死亡风险，也会增加癌细胞复发和转移的风险，以及提高患其他慢性病的概率。

二、乳腺癌患者应少吃哪些食物？

　　1.加工肉类：加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏、烧烤或其他处理以提升口感或延长保存时间的肉类，包括热狗、午餐肉、腊肠、腊肉等。加工肉制品含有大量的添加剂和饱和脂肪，长期摄入不利于身体健康。乳腺癌患者应尽量减少加工肉的摄入。

　　2.高糖食物和饮料：肿瘤细胞需要依赖葡萄糖来供能。血液中糖含量过高会引发慢性炎症和血管损伤，同时过量的糖还可能在肝脏中转化为脂肪，导致脂肪肝的发生。高糖饮食还可能导致超重和肥胖，不利于身体健康。

　　3.高脂食物：研究表明，绝经后的乳腺癌患者肥胖率超过50%，并伴随肌肉减少。这种肌肉减少性肥胖可能增加乳腺癌患者并发症的风险。此外，脂肪会提高雌激素水平，可能导致内分泌治疗效果不佳。因此，控制脂肪摄入对乳腺癌患者至关重要。

三、健康的饮食应该如何搭配？

　　对于乳腺癌患者的饮食建议，可以参考2023年中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》。总的来说，要做到低热量、低脂肪，多吃水果蔬菜。这样可以有效地降低乳腺癌的复发和转移风险，还可以降低其他慢性病的发病风险，有效改善预后。

　　具体饮食建议归纳如下：

　　1.食物多样，合理搭配，以谷类为主。

　　2.多吃蔬菜水果，适量进食鱼、禽、蛋、瘦肉。

　　3.少盐、少油，戒烟、禁酒。

　　4.尽量不吃油炸、烧烤、不洁或霉变食物。

　　5.合理运动。

四、乳腺癌的常见饮食误区

　　误区一：乳腺癌患者“不能喝豆浆”。

　　有人说，豆制品中含有激素，所以乳腺癌患者不能喝豆浆。这种观点是不正确的，大豆制品中所含的激素属于植物性雌激素，有助于乳腺调节对雌激素的作用。《中国乳腺癌患者生活方式指南》推荐将大豆制品作为健康膳食的组成部分，适量摄入是安全的。因此，乳腺癌患者可以吃豆类制品，可以喝豆浆。

　　误区二：乳腺癌患者“不能吃发物”。

　　“发物”是一个民间流传的说法，尽管某些中医书籍也有所提及，但是“发物”并没有确切的定义。很多人将其解释为人吃进去以后，会诱发或激发某些疾病，并导致相关症状的食物。从文献中大家不难发现，“发物”几乎涵盖了我们平时所能见到的所有食物。所以说，我们无需忌口所谓的“发物”，不然就没啥东西可以吃了。要注意的是，在吃某些食物时，如果出现过敏反应或因食物引起的其他不适，就尽量不要再吃。

　　误区三：患者身体虚弱，应“多吃补品”。

　　有些乳腺癌患者会收到亲戚朋友送来的养生品、保健品等各类补品，或者患者从各种渠道购买形形色色的“补品”。很多患者吃了这些“补品”后反而更难受。事实上，应通过健康的膳食结构来获取足够的营养，一味地“进补”是不可取的。若患者因无法正常进食而导致营养缺乏，也应该在专业医生的指导下进行营养的摄入和补充。

　　误区四：吃肉会促进肿瘤生长，所以“要吃素”。

　　有患者认为，吃肉、增加蛋白质摄入等会为肿瘤细胞提供养分从而助长肿瘤，就以素食为主，希望通过减少肉类的摄入“饿死”肿瘤细胞。这种观念是错误的。我们要知道，即便机体营养不良，肿瘤细胞照样能够生长。肿瘤的生长速度和我们补充多少营养并无直接关系。营养良好的患者对乳腺癌综合治疗的耐受性和疾病预后都明显优于营养不良者。因此，肉类的适量摄入不可缺。

　　（作者系柳州市工人医院乳腺外科主治医师）