曾被中国人一年被吃掉超438亿包的方便面，如今正以肉眼可见的速度退热。

《21财料》观察到，据世界方便面协会数据统计，2020—2023年，方便面3年消费量减少40亿包，2024年方便面消费量跌至438亿包，2025年Q2方便面销售额还在同比下滑8.9%，曾经的国民速食，光环似乎渐渐褪去。 

行业巨头的日子同样不好过。左手红烧牛肉面，右手冰红茶，方便面“一哥”康师傅曾手握两大“摇钱树”，如今却逐渐被年轻人抛弃，营收双双失利。

康师傅上半年营收缩水11亿元，方便面饮品双线失守，方便面业务收入同比下滑2.53%至134.65亿元，减少3.5亿元，饮品业务收益为263.59亿元，同比下降2.6%，减少7亿元，连经销商都收缩了3409家。

据马上赢发布的《2025Q2方便速食市场回顾》，康师傅与今麦郎均出现同比收缩，而统一、白象及韩国三养集团则保持增长态势。其中，行业“老二”统一虽然饮品业务增长，但增速已明显放缓；国产方便面黑马白象表现亮眼，2024年方便面的营收达130亿元，直逼康师傅。

年轻人为啥不爱吃方便面了？答案藏在生活细节里：外卖普及、预制菜、自热食品随开随吃，谁还惦记 “一桶不够吃，两桶吃不完” 的泡面？现在年轻人选购越来越理性，毕竟，6元外卖拼好饭（有肉有菜）的性价比远超方便面。

另一方面，方便面也开始越卖越贵了，曾经5元以下能拿下的经典款，如今动辄涨到6元，轻奢款方便面已经卖到15—20元价格带，康师傅与山姆合作的高端款方便面甚至卖出79.9元的价格。​

高铁普及更让方便面失去一大战场——绿皮火车上的泡面香，早随着缩短的旅途时间消散了。​

行业阵痛逼着老巨头们集体整活：加料包、改配方、吹健康、升级面饼。更野的是，他们开始拿味觉做实验——白象把折耳根、香菜、苦瓜塞进面汤，日清把抹茶兑进海鲜汤，合味道干脆出了草莓牛奶面，还有三养的甜辣火鸡面，辣到哭又香到舔碗。这些 “黑暗料理” 意外成了年轻人在社交平台上的打卡新宠。看来，方便面的故事还没结束。

你爱吃方便面吗，多久吃一次方便面，欢迎打在评论区，一起聊聊。

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出品丨21财经工作室

统筹丨江佩霞 张楠

文案丨江佩霞 实习生郑莹莹

设计丨郑嘉琪

编辑丨陈思颖