当清晨的第一缕阳光，洒进昆明大观篆新农贸市场，这里早已是一派繁忙景象。商贩的叫卖声不绝于耳，市民们熟练地穿梭于摊位间，游客举着相机驻足拍摄……这番烟火气下，藏着一个特殊的专家工作站——“逛吃彩云南”篆新杨春和专家工作站。

“逛吃彩云南”篆新杨春和专家工作站

　　该工作站由云南农业大学旅游管理系主任杨春和领衔，从2025年4月入驻市场以来，工作站以“服务商户、服务市民、服务游客”为定位，深入打造“有一种叫云南的生活——在篆新”的文化IP，持续推动篆新农贸市场成为云南文旅融合样本。

篆新农贸市场的摊主清晨就开始忙碌

　　“我以前就特别喜欢逛篆新农贸市场，几乎每周日都会来采购。”杨春和这样谈及与篆新的渊源。云南是中国生物多样性最丰富的省份，素有“植物王国”“动物王国”之称。而在昆明篆新农贸市场，汇聚了全省16个州（市）的特色农产品，是展示城市形象和丰富物产的重要窗口。

市场汇聚了全省16个州（市）的特色农产品

　　在杨春和看来，逛篆新是了解“七彩云南”里“自然七彩”和“文化七彩”的渠道。基于这份热爱，杨春和在篆新成立了专家工作站。他说：“我希望通过自己的努力，让外地游客在逛篆不但能品尝云南美食，更能沉浸式感受云南的生活和文化。”

　　专家工作站成立后，杨春和立马投入到相关课题研究中。其中，游客增加但商户营业额并未同步增长这一现象，引发了他的深思。“如果商户的经营模式不能跟随市场转型成长，长此以往很可能会导致一些商户离开。”

　　对此，他把目光聚焦到如何将客流优势转化为消费增长上。杨春和把“服务商户”放在专家工作站的首位，通过指导市场外观改造、指导商户完善物流服务及培训商户“故事化”营销商品等方式，把游客转化为消费者，帮助商户解决发展瓶颈，进一步提升篆新农贸市场的品牌影响力。

杨春和讲解野生菌相关常识

　　同时，针对到此研学、游学的本地学生和游玩打卡的外地游客，杨春和及团队就以专业的农产品知识讲解，把“菜篮”变成“书篮”，用“服务市民”“服务游客”的理念，让学生和游客在美食和文化的融合中，更好地感受“有一种叫云南的生活”。

　　如今，“逛吃彩云南”篆新杨春和专家工作站已与篆新农贸市场紧密相连。杨春和表示，下一步他将把专家工作站里的教师和学生，培养为篆新农贸市场的志愿讲解员，让学生们参加社会实践的同时，也能为市民和游客提供优质的讲解服务，推动篆新农贸市场成为游客了解云南多彩文化的重要途径。

　　云南网记者 徐永进 实习生 何文雅

　　部分内容来源自“逛吃彩云南”微信公众号

原标题：重走联大路 续写强国梦丨专家“扎”进菜市场 逛吃之间品云南