农村食品安全知识网络公开课开讲_资讯

农村食品安全知识网络公开课开讲

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2025-07-31 08:17:20

（来源：邯郸日报）

转自：邯郸日报

本报讯（李玉龙）继5月29日市市场监管局举办第一期“农村食品安全知识网络公开课”后，该局近日又为各县（市、区）市场监管局组织监管人员、农村食品生产经营单位人员及村（社区）群众举办了第二期网络公开课。

据介绍，此次公开课由市市场监管局食品流通安全监管科、餐饮服务安全监管科业务骨干授课，主要内容包括农村地区夏季餐饮安全、汛期食品安全及食品添加剂管理等。授课中专业人员强调高温环境下，需保持环境清洁与人员健康，从正规渠道采购并严格查验，按要求冷藏冷冻且分区存放，注意生熟分开、烧熟煮透，做好清洗消毒并避免食物久放。针对汛期食品安全，专业人员指出强降雨导致的潮湿积水环境会加速细菌霉菌滋生，污染食物和水源，农村食品要杜绝问题食材，不使用被洪水浸泡、发霉变质的原料，不吃来源不明的食物；做好环境与用具清洁消毒，清理淤泥积水，用含氯消毒剂清洁场所，对加工用具消毒，注意手部卫生；规范食品加工储存，确保食物烧熟煮透，剩菜彻底加热，妥善存放干货和易腐食品；安全采购饮水，选择正规渠道食品，饮水煮沸后饮用。

同时，专业人员还讲解了选购食品“五步法”、需警惕的问题食品、发现问题食品的举报方式，以及临期食品规范销售、问题食品销毁等内容。

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