无锡首届船菜文化节启幕
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2025-07-31 05:51:46
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（来源：新华日报）
本报讯 （记者 房雅雯） 暑热正浓，无锡惠山古镇飘起阵阵船宴香。近日，随着江苏省级非物质文化遗产太湖船菜传承基地正式落户惠山古镇，无锡首届船菜文化节同步启幕。
梁溪脆鳝、脆皮银鱼、清蒸白鱼……尊贤楼里，太湖画舫上摆出乾隆宴、东坡宴等非遗主题船宴，将历史名人与太湖船菜的故事“烩”成一道道文化佳肴，百年船灶模型与“活水吊鲜”的技艺展示，令在场食客惊艳不已。太湖船菜被誉为中国船菜的杰出代表，是无锡菜中本帮、船菜、京都菜三大构成之一，承载着无锡人依水而生的文化基因，其精髓就在于“水”“船”“菜”的融合共生。
“本届船菜文化节着力打造沉浸式美食体验，将千年船宴摆上百姓餐桌，推动船宴技艺破浪新生。”无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民介绍，无锡将成立太湖船菜研究中心，通过制定太湖船菜船点团体制作标准，让更多人参与其中，为太湖船菜技术创新及传承提供有力支撑。
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