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坚持吃素可避免“三高”吗

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2025-07-30 09:06:32

（来源：邯郸日报）

转自：邯郸日报

这种做法并不可取。“三高”与遗传因素、身体代谢状况及饮食等都有关系，只靠控制饮食不见得能避免。此外，坚持吃素还可能造成营养不良。具体来说，部分素食可能含有隐形脂肪，比如薯片、坚果，而煎、炒等烹调方式也可能导致我们摄入过多的油。而精制米面等主食，虽然是素食，但本身热量不低，且对血糖平稳不利。素食较清淡，可能有人会多加盐，这也不利于控制血压。更重要的是，长期素食，可能导致蛋白质摄入不足，也更易缺乏铁、维生素B12，增加贫血及骨质疏松风险。

因此，应当参考《中国居民膳食指南》最新版均衡饮食，平时要注意荤素搭配，少油少盐，并定期体检。必要时需在医生指导下服用相应药物，控制各项指标。

（据“科学辟谣”微信公众号）

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