夏日冰品三大高危雷区_资讯

夏日冰品三大高危雷区

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2025-07-24 08:42:04

（来源：千龙网）

【#夏日冰品三大高危雷区#】#安全吃冰四步法则#炎炎夏日，冰品堪称“续命神器”，但你知道吗，冰品可能暗藏食品安全风险！冰品三大高危雷区：①食品安全国家标准《冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)要求对冷冻饮品中的“菌落总数、大肠菌群”等微生物限量，做了明确要求。但实际生产、生活中，生产灭菌不足、冷链反复冻融、卫生操作不规范，都可能导致冰品中的微生物超标，如果不慎食用，可能引发腹泻、呕吐等食源性疾病。②冰品中富含糖分和水分，简直是细菌的“天堂”，当冰柜没达到国家标准要求时，会让本应“冬眠”的细菌慢慢苏醒过来。冰品在运输或储存过程中反复冻融，就像给了细菌“复活”和疯狂繁殖的机会，产品细菌数量将猛增翻倍。③营养不足。虽然国标对冰激凌、雪糕中的乳脂含量有要求，但个别企业可能会在加工过程中偷工减料，用植物蛋白替代乳粉或配方失衡，导致营养缩水。安全吃冰四步法则要牢记↓↓ @央视网

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