高校赋能 为“烟火气”注入“书香气”

岳阳开放大学联手市烧烤协会筹建全国首个“烧烤产业学院”

岳阳日报7月18日讯（全媒体记者 田卓灵 通讯员 胡俊）当高等教育遇上市井烟火，会迸发怎样的创新火花？7月18日上午，《岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会产业共建战略协议》签约仪式举行，宣布共建全国首个聚焦烧烤产业的产教融合实体平台“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”，开创高等教育赋能地方特色餐饮产业的先河，为“岳阳烧烤”这张城市名片注入科技与人才新动能。

签约仪式现场，岳阳市商务局党组书记、局长潘宏军、岳阳开放大学党委书记乐艳华、岳阳市烧烤协会会长孟引帅及五十余家会员企业负责人出席，政校协三方联动，共烹产教融合“特色菜”，标志着岳阳烧烤产业从此由传统手艺传承迈向标准化、品牌化、数字化发展的新阶段。潘宏军在充分肯定岳阳烧烤为岳阳千亿文旅经济赋能方面做出巨大贡献的同时，也直面产业痛点，即全市超2000家烧烤门店面临人才断层、技术标准化不足、管理粗放三大瓶颈。乐艳华则就这些痛点给出了破局方案。一是政校协三方合作，成立“岳阳烧烤研究院”，制定《岳阳烧烤行业标准》《岳阳烧烤行业人才等级评定标准》，编制《岳阳烧烤产业发展规划》，促进岳阳烧烤由“烧烤店”经济向“烧烤产业链经济”纵深转轨，多方协力，共建面向全国的“岳阳烧烤产业园”，做大做强园区经济。二是成立“岳阳烧烤产业学院”，面向社会培训烧烤人才，缓解就业；面向从业人员开展学历提升，提高技术素质和创新能力；面向初中毕业失学学生开设“岳阳烧烤”专业，做强做大岳阳烧烤中职教育。学院将联合烧烤协会开发《岳阳烧烤工艺学》《岳阳烧烤经营管理》等系列定制专业课程，首批计划三年内培养1000名兼具理论素养与实践技能的“岳阳烧烤新匠人”。对此，协会会长孟引帅十分激动，现场点赞：“终于有高校愿意俯身研究我们灶台上的学问了，我们很有信心将岳阳烧烤的品牌推向全国，努力将岳阳烧烤从江湖味道升级为国家地理标志产业，为全国烧烤行业提供‘岳阳方案’！”

原标题：高校赋能 为“烟火气”注入“书香气” 来源：岳阳日报全媒体采访中心