不过，对菜市场的影响会稍微小一些。为什么这么说？这是因为菜市场的大部分顾客来自酒店、小饭店、给供港出口、食堂、工地、红白喜事. 　　

　　等待客户，这是电商暂时无法染指的部分。 　　

　　山东谷城明叔从事卖菜十几年了。他和妻子每天从早上4点工作到晚上8点。经过一天12小时的紧张卖菜，他们可以将年销售额维持在200万左右。 　　

　　蔬菜销售一般增长30%到40%，所以理想情况下，古城明的夫妻俩一年能赚50万，不包括摊位费、房租、水电费、两辆货车的油费(一辆货车负责进货，另一辆负责送菜)、蔬菜腐烂损耗和人力开支，卖菜的生意能给小家庭带来的。 　　

　　30万's净收入。 　　

　　明的蔬菜销售业务始于2009年。当时他所在的县城正在进行城中村改造，蔬菜市场价格高，周边菜农卖菜困难。 　　

　　于是，他好好看看商机，手里拿着6万多元，找亲戚朋友凑了10多万元，在批发零售的集市上做起了卖菜生意。 　　

　　正月，古城明叔真的很节俭。他一天吃两顿饭。当他饥饿的时候，他努力与过去抗争。为了降低成本，他手里有现金流，这些都是他卖的最便宜的菜。 　　

　　虽然说卖配菜赚钱，但是竞争也很大，消费者基本都是“鸡蛋找茬”，所以除非你的配菜真的又便宜又好，否则真的不容易赚大钱。 　　

　　甚至因为卖菜没有门槛，大量的人涌入这一行，利润低得可怜，难以拓展市场。基本上每次需要压批发商的价格，都可以为自己提高那一点点利润率。 　　

　　好在经过长时间的卖菜，古城明叔也总结出了一套行之有效的排水经验。 　　

　　他将利用低进低出.从一些商贩那里批发蔬菜作为排水用品 　　

　　比如销售方式，进来一些蓝色的西红柿，价格是一斤1.2元，别人的摊位可以卖到1.5元。 　　

　　古城明叔以1.3元的价格卖给酒店，所以虽然赚的少，但批量卖给酒店后，不仅可以增加利润率，还可以顺便推广其他种类的蔬菜，酒店也可以利用，可以保证长期合作。这样，你可以比昂贵的赚更多的钱。 　　

　　众所周知，卖菜最大的损失是蔬菜腐烂.一旦没做完，损失成本可不是小数目。很多人因为没有处理好这个问题，赚不到钱，甚至亏损。 　　

　　尤其是夏天，蔬菜的保鲜时间会更长 　　

　　明叔解决这个问题的办法是每天统计销售的种类和重量，逐渐寻找规律，在进货数量上进行调整，尽量降低库存. 　　

　　如果它不能在保质期内卖完，他会迅速把蔬菜捆绑销售. 　　

　　什么是蔬菜捆绑销售?其实有点类似于饭店的包价销售，比如，捆绑黄瓜、生菜等。融入‘最佳减肥蔬菜套餐’吸引消费者关注并解决库存问题。 　　

　　以上就是如何应对零售。再说，古城里的明叔也有批发打包给工地或者食堂.的一套 　　

　　他认为，建筑工地对剩菜和变味菜的接受度比酒店高，建筑工地消化速度往往更快，只要价格合适，关系到位。 　　

　　有时候古城明叔不和那些小餐馆谈合作，直接把他们拉到门口，报个价，就很容易清理库存，因为小餐馆便宜，可以用。 　　

　　所以他告诫想做蔬菜批发的新手，一定要抓住这类想要剩菜剩饭的顾客，这样可以大大降低我们的消费成本。