（来源：邯郸日报）

转自：邯郸日报

本报记者 李天一 通讯员 万永强

“家人们，咱们的冰冻烤薯是纯天然的，不含任何添加剂，丝滑香甜的口感完全来自红薯本身的优质品质……”主播热情地向观众介绍冰冻烤薯，直播间里互动不断，订单持续刷新。

走进工厂可以看到，刚从200℃烤箱新鲜出炉的烤红薯，表皮泛着焦糖色的光泽，冒着带有焦糖香的热气，工人剥去带着微焦质感的外皮，将其送入零下40℃的速冻库。40分钟后，经历高温到极寒剧烈温差的红薯完成了神奇“蜕变”，变为拥有冰激凌般绵密细腻口感的冰冻烤薯。拿在手里冰冰凉凉，让人在炎炎夏日里生出几分期待。

“虽说上市时间不长，但凭借独特口感和清凉属性，线上线下市场都在稳步打开，越来越多人开始爱上这新奇的味道。”邱县河北沐泽农业科技有限公司（简称沐泽农业）的产品展厅里，总经理马建波拿起一盒包装精致的冰冻烤薯介绍。

邱县蜂蜜红薯是河北区域公用品牌，近年来，当地依托“龙头企业+生产基地+农户”模式，发展了近6万亩红薯种植。就在前几年，那时红薯还主要以鲜薯形式销售，尽管价格高于普通红薯，但受限于储存期短，每年5月后鲜薯价格就会下跌，这一问题曾长期困扰着马建波。

直到一条网友留言被马建波注意到：“夏天要是能吃上冰冻红薯就好了”。这句简单的话给了他灵感。于是，他带领团队反复试验，尝试不同烤制温度、时间和冷冻条件，最终摸索出先烤后冻的独特工艺，成功研发出“冰烤红薯”。产品一经推出，便凭借丝滑甜蜜的口感和冰爽体验，迅速在各大社交平台走红，成为“爆款”。

透过企业参观通道的玻璃窗，可以看到4台大型烤箱正有条不紊地运转。“每台烤箱一次能烤800斤红薯，整个过程持续1小时左右，中途还要精准调一次温，这样才能让红薯外皮带点焦香，内里软糯香甜，达到外焦里嫩的绝佳口感。”工作人员郑永震一边操作设备，一边向参观者介绍。进入烤箱的红薯大小格外匀称，几乎没什么差别。“这些红薯都是专门分拣过的，每块重量严格控制在100克到160克之间。”郑永震解释说，这道工序必不可少，只有这样才能精准把控每块红薯的烤制时间，确保烤出的红薯口感一致，让每位消费者尝到同样的美味。

从烤箱新鲜出炉的红薯紧接着被送入速冻设备，快速冷冻最大限度锁住其中丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分。“咱们这冰冻烤薯，不仅营养一点没丢，还实现了‘一薯两吃’。夏天的时候，可以直接从冰箱拿出来冰着吃，天冷的时候，加热一下，能尝到刚烤好时的软糯香甜，满足不同人的口味需求和不同场景的食用需求。”郑永震言语中满是对产品的信心。

这些冰冻烤薯跨越千里，走进上海、杭州等大城市的超市冷柜，让更多地区的消费者品尝到这份独特美味。马建波算过一笔账，去年红薯地头收购价每斤约2.5元，而经过加工后，一个不到半斤的冰冻烤薯能卖到12.5元，除去包装、人工、运输等成本，身价足足涨了10倍。这款产品在电商直播间备受青睐，日销量轻松突破千个，曾经不起眼的小小红薯，如今成了货真价实的“金疙瘩”，为企业和农户都带来了丰厚收益。

今年“五一”假期，在邯郸道历史文化街区里，一场别开生面的推广活动吸引了众多游客目光。几位身着精致战国袍的“赵国公主”，手提古色古香的食盒，向过往游客免费赠送冰冻烤薯并向游客询问：“您觉得这口感咋样呀？”“对咱们这冰冻烤薯的包装，您有啥好建议不？”马建波介绍：“我们特意准备了1000盒冰冻烤薯免费试吃，就是想通过这种方式更精准贴合年轻人的喜好，听听他们最真实的想法。”他拿起一款设计成“心”形的包装烤薯继续说：“你看这款，被分成两份，寓意‘一份甜蜜，两人分享’。这个特别受欢迎的设计理念，就来自之前消费者的建议。咱们就是要根据大家的喜好不断改进产品。”

每天下午6点，沐泽农业的电商直播间准时热闹起来。邱县早已将蜂蜜红薯和这款创新的冰冻烤薯列为电商产业重点推介的特色产品，沐泽农业也在县里相关部门的帮扶下，组建起专业的直播团队，每天在各大平台开展直播带货，让这小小的冰冻烤薯借助互联网的力量“云”销四方，被更多人熟知和喜爱。