文章标签：三农农副产品加工 　　

　　今天小荔枝带给大家一个投资少，收益快，利润高，技术简单易学的米豆腐制作加工技术。 　　

　　为了帮助大家理解和学习，这篇文章采用段落式排版，一共有6个板块。 　　

　　 1.大致的工艺制作流程，包括选米，磨浆，煮浆，冷却，成品。 　　

　　2.选米 我用的是糯米，一般以晚籼米为最好，至于其他的大米，当然也可以制作。 　　

　　3.磨浆 将糯米淘洗后，浸泡5~8个小时，目测米粒充分吸水就可以了，然后再加入适当的清水，和大米一起用，石磨磨成浆，至于加水量的多少，目测在磨米的过程中能缓缓流动出浆就可以了，水加多了制作成的豆腐不好吃，如果没有石磨也可以用打浆机打，但口感没有石磨磨的米豆腐好！ 　　

　　4.把米浆放到锅里，加入适当的生石灰水一起加热，用竹筷不停的搅拌。石灰水的用量以米浆在加热过程中变色为宜，还有一种办法是提前把大米和石灰水一起浸泡，之后再磨浆并且加热煮熟，注意在以后的制作过程中不能再加入石灰水了。 　　

　　5.冷却 我们在煮浆的时候，要加水量少点，这样做，生产的豆腐就会硬度大质量好，目测浆液呈流动状就可以了，然后把煮熟的浆放到桶或者盆里就可以啦，自然冷却后即为成品米豆腐！ 　　

　　6. 食用方法 把米豆腐用刀切成小方块，放到碗里，倒入油汤，放点大葱，香菜，大蒜，味极鲜等调料就可以啦，和我们吃面条的方法差不多，只不过是米豆腐不能再煮了。