2017年以来，店铺生意越来越难做，涉及各行各业。餐饮也不例外。deus ex怎么盈利？如何生存是我们今天分享的话题。 　　

　　如果一家餐厅想在本地做，需要满足三个基本条件： 　　

　　1.当地的饮食习惯应该没错：现在大部分县城开各种汤馆都很难生存，面馆之类的相对轻松。即便如此，也不尽然。一些县市的汤馆也有市场需求，但作为小白盈利难度更大。 　　

　　2.选址是开店成功的主要关卡。上半年至少要三个月才能知道一家店的位置。只有准确了解客流和需求者，和我们的食物有多少竞争对手，和我们身边最近的同行的口味？客户为什么选择它们？这些都要调查，要准确判断。 　　

　　清水浸烫羊头 　　

　　不能靠“差不多”开店，因为这次和以前不一样了。好在餐饮还有一点生存空间。要知道很多行业是没有机会让你想花一年时间选址的。这是目前的形式。 　　

　　3.味道和健康并存，比如面条。为了健康，“盐值”不宜过高。我们可能不太了解。一碗面条中的盐含量足够我们一天的摄入量。为了增加面条的口感和色泽，大人加盐加碱无可厚非。 　　

　　对于一些年轻的老顾客来说，无形中就会超过盐的摄入量，影响身体健康。如果你想让顾客每天光顾的时候都很安心，健康是不可回避的一个环节，那么我们可以在煲汤上多下点功夫。只要我们煮出风味独特的汤，就可以在面团中不加盐或少加盐。 　　

　　老席羊杂汤 　　

　　红椒羊肉汤 　　

　　一个餐厅需要留在一个地方的基本要素，往往是我们忽略的细节。大多数投资餐饮的朋友，尤其是小白，很容易带着创业的热情去看那些鼓励性的广告，尤其容易忽略一些重要的基础项——客流。 　　

　　这个“开店防陷阱”就分享到这里。大家一起交流，少走弯路。下一节我们就来说说加入羊肉汤要注意什么。