请教红烧兔头的做法我以前吃过好好吃哦！！！_资讯

请教红烧兔头的做法我以前吃过好好吃哦！！！

创始人

2025-07-14 05:07:18

请教红烧兔头的做法我以前吃过好好吃哦！！！

兔子头，料酒，花椒，盐，干辣椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜

红烧兔子头的做法：

1.温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然後捞出去待用。　　

2.文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗乾净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分。　　

3.加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒後再放入一些豆瓣酱。　　

4.急火猛炖：放入豆瓣酱微炒後，将文火炖过的兔子头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟後将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然後出锅。

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