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护航旅游季食品安全

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2025-07-08 06:11:39

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　　本报哈尔滨讯（记者刘传江）夏季是黑龙江省伊春市的旅游旺季。为保障游客饮食安全，近日，伊春市市场监管局将热门景区及周边的酒店、特色餐馆等纳入重点监管范围，全面拉开涉旅餐饮服务单位食品安全监督检查的序幕。

　　伊春市市场监管局执法人员加大日常巡查与突击检查力度，深入餐饮单位后厨操作间、食品原料库房等区域，开展全方位、无死角排查，确保不留任何隐患；重点严查涉旅餐饮服务单位的主体资质，核查许可证照是否齐全且处于有效状态、从业人员健康证明是否完备；检验食材的安全性及可追溯性，对肉制品、奶制品、食用油、调味品等的进货查验、索证索票及台账记录进行检查，坚决杜绝过期、变质原料的使用；密切关注操作过程的规范性，检查食品加工制作流程是否符合规范要求，生熟食品是否严格分开存放与处理，餐饮具清洗消毒保洁是否彻底；评估后厨卫生状况，包括环境卫生、设施设备维护以及防蝇防鼠措施的落实情况；督促经营者严格落实主体责任，严格执行食品安全管理制度，增强第一责任意识。

　　检查中，执法人员发现部分涉旅餐饮服务单位存在索证索票不全、食品贮存不规范、卫生细节待加强等问题，第一时间责令相关餐饮单位立即整改，明确整改要求和时限并持续跟踪复查，形成监管闭环，确保问题彻底解决。

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