• 这是一场关乎清香白酒未来发展的智慧碰撞，更是白水杜康作为“中华老字号”与黄河文明滋养的酒业明珠，在品类崛起的关键节点，为清香白酒价值回归投下的战略锚点。

  在清香渐热的复兴大势下，白水杜康显然有自己的清晰认知：唯有以酒体风格创新构建深刻差异化，才能在共性繁荣中夺得个体荣耀；唯有顺应消费趋势，打造亲民、高性价比的产品，才能在未来市场中赢得更广阔的消费者。

文｜夏伟

七月的西安，热浪翻腾，大河奔涌的气息仿佛穿透了千年城垣。

7月5日，“黄河奔流 时代清香”第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2025年合作商高质量发展大会在这里开启。

这是一场关乎清香白酒未来发展的智慧碰撞，更是白水杜康作为“中华老字号”与黄河文明滋养的酒业明珠，在品类崛起的关键节点，为清香白酒价值回归投下的战略锚点。

一场关于“大清香时代”的深度把脉

六载春秋，六届论坛，黄河两岸清香酒高峰论坛早已超越了单纯的交流平台，成为凝聚黄河两岸清香力量、探寻共性发展路径的“思想策源地”。

▎王新国

中国酒类流通协会主席团主席王新国表示，连续举办六届的“黄河两岸清香酒高峰论坛”，已成为凝聚黄河两岸清香力量、共谋发展路径的重要平台。不仅推动了清香型白酒酿造技艺的交流与传承，更促进了对清香文化共性、产区共建、市场协同的深入探讨，为整个清香品类的价值回归与复兴注入了强大动能。

这是一场关于“大清香时代”的深度把脉，规模大、规格高、视角广。

在消费升级与行业集中度提升的双重背景下，清香白酒凭借“干净口感”和“国际化基因”，正迎来新一轮发展机遇。

2024年行业数据显示，清香品类增速领先行业均值，但如何从“高增长”迈向“高质量”，仍需破解产区协同、价值升级、年轻化等核心命题。

▎赵禹

中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，在任何发展阶段，企业需坚守的核心底线与执行根基始终是品质标准——没有品质作为支撑，一切商业构想都将沦为空谈。因此，所有清香型白酒企业必须将产品品质视为生存发展的根本命脉。

当前白酒市场已步入缩量竞争阶段，清香型白酒凭借独特的口感风格等优势，在不断扩容的新消费群体中蕴藏着巨大机遇。在此背景下，企业需在营销层面强化与C端消费者的深度链接，主动拥抱用户需求。

与此同时，新零售模式的迭代升级，叠加深厚的消费市场基础与清香型白酒企业稳健的产能布局，正为清香品类的崛起构筑起坚实的发展基座，其未来增长潜力值得期待。

黄河两岸不仅是清香白酒的重要生产地，更是清香消费的广阔市场，是清香复兴不可多得的机会之地。在当前行业趋势下，清香崛起需要进一步深挖文化底蕴，讲好品牌故事。

论坛上，中国酒类流通协会主席团主席王新国，陕西杜康酒业集团董事长张红军，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师、陕西省酒业协会会长贾智勇，青海省酒类行业协会会长陈文博，陕西省糖酒副食流通协会执行会长刘强，河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民，甘肃省酒业协会副会长兼秘书长李云，山西汾阳市酒业协会秘书长李爱峰共同登台，发布《2025黄河两岸清香酒发展共识》。

《共识》明确，黄河两岸清香白酒的传承者与开拓者肩负着弘扬国粹、振兴产业、服务时代的重任。要以品质为魂，坚守匠心；要以文化为脉，自信表达；要以产区共兴，协同致远；要以创新驱动，拥抱未来；要以责任在肩，共享繁荣。

品质差异化，白水杜康的古韵新酿

论坛期间，白水杜康再次亮出承载匠心与品质的“时代答卷”——三款战略新品白水杜康1957酒、1997酒以及陕西老酒发布。

这并非简单的产品上新，而是其坚守传统、拥抱创新的具象表达，是对“国槐老清香”核心价值的再次加码。

新品背后，彰显着白水杜康对千年酿艺的传承精进。

新产品精选甘美富锶矿泉，传承古法酿酒遗方，巧妙融合现代工艺；精选粮谷制曲，匠心混蒸混烧而得原酒精华；经陈年酒海陈贮三年，再入陶缸长年贮存；再由科研人员对库存基酒进行品评、优选、勾兑、调味、分析、检验等过程最终化成一杯佳酿。

▎张红军

正如陕西杜康酒业集团有限公司董事长张红军所说，白水杜康一代代工匠将心血与智慧融入每一滴美酒，不遗余力地推进酒体设计创新、工艺技术升级、智能化酿造和全产业链标准化建设，致力于将最纯正的“黄河清香”奉献给消费者。

黑格咨询《清香白酒产业发展报告》数据显示：2024年清香白酒销售收入达1000亿元，同比增长13%，实现利润约350亿元，同比增长17%。

数据背后，是清香型白酒凭借其独特的清雅口感、国际化表达潜力以及不断拓展的年轻消费群体，正迎来一轮品类发展的黄金周期。

▎徐伟

白水杜康正在努力抓住这个新的机遇。黑格咨询集团创始人兼董事长徐伟认为，白水杜康持续弘扬黄河文化基因，深挖产区价值、地理价值与历史价值，展现出企业笃定推动产业实现更高质量发展的信心和魄力。

打造“老百姓喝得起”的口粮酒

“清香白酒正迎来生机勃发、潜力无限的‘大时代’。”张红军表示。

正是在这样的敏锐洞察与精准认知中，白水杜康早已躬身入局并收获累累硕果。会上，陕西杜康酒业集团常务副总裁商景枫透露的数据令人振奋：截至今年6月20日，白水杜康上半年已完成全年销售目标任务的67.3%。

▎商景枫

“‘白水杜康老清香热’为全国清香热‘提供了生动诠释。”商景枫说。

这份成绩单背后，是白水杜康清晰可见的高质量发展成色：51家大商优商战略结盟，5万家终端网点快速覆盖，4600场次精准品鉴活动密集引爆，以及央视、机场、高铁等平台广宣投入增加12%……

更令人瞩目的是品牌价值的跃升：白水杜康品牌价值已达236.81亿元，跃居全国白酒第13位，坐稳陕西白酒次席，中华老字号的荣光愈发璀璨。

但这仅是序章。会上，张红军为白水杜康的未来定下基调：“以更加开放的胸怀、更具竞争力的策略、更有温度的服务，深化战略协同，赋能伙伴，实现价值共赢。”

这是白水杜康“复兴杜康 为国争光”的使命召唤，也是其引领陕酒突围、代表黄河清香军团角逐全国市场的重任在肩。

为此，白水杜康也定下2025年下半年工作计划：白水杜康要打造“老百姓喝得起”的口粮酒；要确保B端和C端双赢；要持续加大宣传投入，强化国槐老清香的品牌认知。“要把品质提上去，成本降下来；动销搞上去，流程减下来；监管硬上去，服务优起来；创新提上去，守旧停下来。”

目标清晰具体，且符合当下市场消费形势。仅以打造“老百姓喝得起”的口粮酒为例，白水杜康将进一步优化产品结构，确保高性价比，确保终端价格亲民，让消费者喝到“老酒多、酒好喝、价格优”的产品。

在产品序列上，白水杜康既以“国民口粮酒”定位夯实大众基盘，又以陈年老酒及战略新品抢占清香赛道，形成“民酒+名酒”双轮驱动格局。这正是市场端实现“B、C双赢”策略的重要支撑。

综合来看，在清香渐热的复兴大势下，白水杜康显然有自己的清晰认知：唯有以酒体风格创新构建深刻差异化，才能在共性繁荣中夺得个体荣耀；唯有顺应消费趋势，打造亲民、高性价比的产品，才能在未来市场中赢得更广阔的消费者。