近日，省市场监管局官网发布《烧烤食品消费提示》（以下简称《提示》），从外出就餐、食物烤制、食用搭配、潜在风险防范、特殊人群食用忌口等5方面，对广大消费者安心享用烧烤提供指引。

　　《提示》指出，外出就餐时，要选择正规的、证照齐全、卫生条件好的烧烤店就餐，并注意食材是否新鲜，食物是否烤透。同时，谨慎饮用冰镇饮品，避免产生肠胃刺激。在选购自制烧烤食品时，应通过正规渠道，选择正规厂家生产的包装完好、感官正常的产品，在烤制时耐心将食物烤熟、烤透，避免食用后出现腹泻等不良反应。在食物搭配上，绿茶、新鲜蔬果等对烧烤肉制品中的有害物质具有抑制作用，建议搭配食用，以降低烧烤肉制品对健康的危害。同时，因烧烤肉制品加工过程中会直接接触燃烧产物，可能产生微量的有害物质，增加致癌风险，所以，即使烧烤食品符合国家食品安全标准，消费者也应适量食用。《提示》特别指出，老年人群应减少食用，儿童要小心带刺、带骨头的食物，而心脏病人、胃肠道不适人群、痛风患者、肥胖和“三高”人群则不宜食用烧烤。

　　省市场监管局特别提醒，烧烤风味独特，深受消费者喜爱，然而，因其辛辣油腻的特性、广泛的食材选择，在带来美味享受的同时，也暗藏健康风险。在胃肠道疾病的高发季节，食品安全隐患更需警惕。如需外出就餐，消费者应主动向商家索要发票或收据。若发现食品安全问题，可随时拨打12315热线进行投诉举报，维护自身合法权益。（赵玥 秦祯姝）

责任编辑：李靓