转自：贵州日报

黎思扬

既非咖啡产地、也无饮用咖啡历史的贵阳，在咖啡界异军突起，坐拥3000多家咖啡馆、盛产“咖啡冠军”，成为全国咖啡店密度最高的城市之一。群山之中“长”出“咖啡之城”，这种“无中生有”“白纸作画”的创造，远比咖啡自身更具吸引力。

在人们的认知里，一个产业的发展背后往往与资源禀赋、历史传统等紧密关联。贵阳咖啡的发展经历，则提供了另外一种观察的视角。说起贵阳咖啡的生长环境，人们不约而同将其归功于城市与人独有的气质：宜人的气候、慢节奏的生活方式，人们包容开放的心态；贵阳充满生活气息的小巷子，为社区咖啡的发展提供了良好的环境；加之贵州人天生爱吃酸，对味蕾体验的极致追求，驱动着人们不断尝试新事物……舶来文化与都市烟火结合，产生的奇妙反应成就了咖啡产业生长的土壤。

“无中生有”并不意味着空中楼阁，“白纸作画”背后是不少年轻人前赴后继，把热爱做成了事业。有人初识咖啡便被吸引，投身咖啡行业，主动参加培训、向行业大拿请教提升技术……一群说干就干的年轻人，就是凭着这样一股冲劲、闯劲、韧劲，精益求精、勇于突破，加速咖啡产业崛起、推动咖啡文化兴起，造就了贵阳咖啡今天的局面。

眼下，贵阳咖啡的消费人群从年轻人拓宽到了全年龄段，已由个别人的事业，成为大家的一种生活方式。而咖啡带来的想象远不止于此，它帮助人们突破路径依赖、打破思维定势，用新的视角观察产业的发展；同时也不禁让人思考：咖啡之后，谁将是下一个？