洛阳是一个高度融合的城市，洛阳的美食也是多种多样。你总能发现洛阳的特产和其他地方的相似，但都很有洛阳的特色。之前我推荐了一个经营了近30年的蛋饼摊，有博主推荐了一个位于高新区的蛋饼摊。 　　

　　#清真-鸡蛋馅蛋糕 　　

　　这家店的位置还是很好找的，就在高新区创业路和嘉宝路的西南角。每天下午，你能看到最多人的地方就是他们的家。这家店是夫妻店，阿姨一直在那里和面擀饼，叔叔负责煎饼，在门口卖。 　　

　　两人配合得很默契。这只大蛤蜊一次能放四块蛋糕。 　　

　　这是一个循环的过程。每次过了最左边的金黄色，就会有新的蛋糕放入锅中，以此类推。 　　

　　把面包放入锅中，烤1分钟左右，翻面。用筷子在这边张开嘴。 　　

　　将打好的蛋液倒入蛋糕中，同时快速翻面，让鸡蛋在蛋糕中更好的凝固。这也是蛋糕该翻的时候，一切都是那么的自然顺滑。 　　

　　加入鸡蛋后，你需要等大约5分钟，看着油泡上升，蛋糕变成金黄色。 　　

　　这是即将成熟的蛋饼。金色已经诱惑了我。 　　

　　把平底锅放入准备好的盘子里，稍微冷却一下。 　　

　　涂上自己做的酱汁。这个时候，你得告诉叔叔你要不要胡椒。这个时候会放辣椒，不会等到过期。 　　

　　酱菜放酱里，大叔放的真的，老多了。 　　

　　加入生菜。这是绿色营养蛋糕吗？ 　　

　　大叔会很熟练的折叠和装袋蛋糕。蛋糕很大。如果你想分开吃，可以自己拿一个袋子，分开包装~ ~ 　　

　　味道很好，外皮酥脆，每一口都是咸菜生菜满足！腌菜给鸡蛋馅糕增加咸味和嚼劲；一个鸡蛋饼也是多种营养素，鸡蛋是营养素的摄入，咸菜和生菜提供必要的蔬菜和盐，而蛋糕增加饱腹感。 　　

　　下午一直在门口排队，排队的时候一直往里看，总以为下一个是我的~ ~ ~ 　　

　　这里也是自助支付，准备零钱或者在钱箱里找到自己的钱。大叔几乎不看，因为大家的觉悟和信任。 　　

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　　综合 　　

　　大叔说话总是面带微笑，感觉很温暖；如果卫生能在摊位上处理就更好了。每个人都非常注重食物的卫生。我希望他们能改进。其他的都不错，味道也不错，价格也实惠。