（转自：永康人）

在永康市西城街道花川村塘景自然村，一粒粒黄豆正通过现代化生产线“变身”为日均万斤的豆制品，既保留了传统手工点浆的匠心，又实现了规模化生产的突破。这座由村集体打造的“豆腐工厂”，正成为当地乡村振兴的亮眼名片。

近日，记者走进花川塘景农业发展有限公司的生产车间，饱满的黄豆经过全自动设备磨浆、煮浆后，通过不锈钢管道输送到点浆区。在这里，经验丰富的老师傅们正娴熟地进行关键的点浆工序。“点浆”作为豆制品制造的最重要的环节，在这里，还是更依赖老师傅的手艺。“点浆决定了豆制品的品质，这门手艺是机器替代不了的。”车间工作人员潘世豪介绍。

“从小看妈妈做豆腐，自己也学会了这门手艺。现在村里办起这个产业，我就回来支持。”作为村里“豆腐世家”的后代，在村干部的邀请下，潘世豪积极返乡加入工厂。潘世豪说，过去，豆腐制作全靠人工，劳动强度大、效率低；如今，生产线替代了大部分体力劳动，工人只需专注于关键的技术环节。目前，工厂日均生产豆制品2500公斤至5000公斤，订单供不应求。

据了解，该村曾是一个以传统农业为主的村庄。由于缺乏支柱产业，村民不得不外出工作，导致村集体经济发展长期滞后。一直到2023年8月，经过市场调研和专家多轮论证，村里决定依托村民世代传承的豆腐制作技艺发展特色产业。在短短5个月内，一座建筑面积3800平方米、集生产、办公、展示于一体的现代化豆制品工坊拔地而起。“既要守住老味道，也要跟上新时代。”花川村村干部余琴表示，工厂采用“机器生产+人工核心工艺”模式，在保留盐卤豆腐等传统风味的同时，通过标准化生产打开了更广阔的市场。

为打响品牌，村里还精心策划了新品推介会，邀请学校、企业和社区代表品鉴，市场反响热烈。村干部潘李惠介绍，工厂每天凌晨一点开始配送，确保新鲜豆制品在早上六点前送达学校、企业和饭店。“虽然很辛苦，但大家都充满干劲，相信我们的‘豆腐工厂’会有光明的前景。”  

目前，花川塘景农业发展有限公司日均营业额稳定在万元左右。为进一步扩大产能，村里计划年内新增一条生产线。同时，村里还将引入无人机拍摄基地和研学基地，探索多元化发展路径。

融媒记者：曹润鑫 程卓一

融媒编辑：应祎